בישול עם תה ירוק

• מאי 6, 2024

בישול עם תה ירוק

בעוד שרוב הארץ ואפילו העולם עדיין חווים מזג אוויר חם, הבישול על הגריל אינו בא בחשבון. אבל אני כבר מסתכל לעבר פנים הבית וזה גם אומר לבשל בבית!

רק לפני זמן קצר החלו להופיע טבחים חדשים בזירה. הם התנסו והיו להם המון טעימות. זה מיתג את השפים החדשים הללו כאקלקטי או ניסיוני או אפילו כשף אוכל. הם היו מוכנים לדחוף גבולות ולחקור את טעמם של אוכלים מרחבי העולם ושפים אלה גם הבינו מה אנשים (קהל היעד שלהם) רוצים לאכול.


שפים ניסיוניים כביכול יצרו. הם הוסיפו ממד לירידת הטעימה שאינכם רגילים.

ואז הגיע תה ירוק. ולגבי שפים בכל מקום להוסיף את התה למתכונים היה די פשוט לעשות. מה יכול להיות יותר בריא?

להלן מתכון למנה ראשית באמצעות תה.

תה ירוק סלמון ג'ינג'ר ליים עלא:

מה שאתה תצטרך:

1 סיר קטן
1 סיר גדול w / מכסה או מחבת עמוקה w / מכסה (כ 6 קיבולת קיבולת)
1 כף מחוררת
1 כף / כף

רכיבים:

משוער. 2 # פילה סלמון (או חתיכות / שווה ל 1-2 #)
2 כפות. מלח ים
2 לימונים (חתוכים ל -4 חצאים) (* אנא השתמשו בגודל רגיל בגווני מפתח סידת מפתחות איננה הולמת את המתכון הזה)
4 עד 6 כפות. של תה ירוק
6 כפות דבש
4 חתיכות ג'ינג'ר (קלוף וקצוץ)
9 כוסות מים

אז הנה מה לעשות:

לוקחים את הסיר הגדול וממלאים אותו כמעט במחצית מהמים. אבל שמור בערך 2 C של המים ההם. כעת יש להשפריץ את המים על ידי סחיטת הסיד ישירות בסיר המניות ואז אנא הכניסו את הסידים ה"בזבזים "לסיר הגדול.
כעת הוסיפו: הדבש (נא לשמור כף כף להמשך.), מלח הים וג'ינג'ר טרי קצוץ. הביאו את הסיר הזה לרתיחה. כשיש לך רתיחה מלאה, צמצם את האש, מכסה, ונתן להתבשל במשך כעשר דקות.

כעת שנית, הסר את הסיר מהאש. קח בערך 4 גרם. או ½ C נוזלים מהסיר להמשך. מוסיפים למים המבשלים, התה הירוק. תנו לתה הירוק הזה להיות תלול כארבע עד חמש דקות.

עכשיו קחו את חתיכות הסלמון והכניסו אותם בעדינות רבה לסיר המים. מכסים את הסיר הזה ומבשלים כ -7 דקות, או עד שהדג מרגיש יציב למגע.

לזיגוג / רוטב:

כעת מתחילים את הסיר הקטן יותר, מוסיפים את הנוזל השמור, הדבש השמור, ואת שאר הסיד (סוחטים למים) מאבדים את הקליפה. רתחו את הסיר הזה כעת על חום נמוך במשך תשע דקות.

תהליך זה גורם לרוטב להפחית ולהיות סמיך יותר.

לאחר מכן ניתן לטפטף את הרוטב הזה על כל חתיכה.

מגישים עם מעט אורז ו / או אספרגוס.

אז השפים האלה עברו שובל של האנשים שהיו לפניהם. שף אלה גם הבין שהם הפכו למקור ליצירות חדשות וגם לטעמים חדשים. תהנה להיות שף שופע מטבחים במטבח האישי שלך כשאתה מוסיף תה למתכונים שלך!

הוראות וידאו: איך מכינים תה מאצ׳ה - אבקת תה ירוק (מאי 2024).