מתכון לאבקת קרם חזיר ופטריות
אם הוגש חזיר ספירלה במסיבת החג האחרונה, רוב הסיכויים שיש עצם בשר חזיר בשבת במקרר או במקפיא ומחכה שיוסיף לסיר מרק גדול. בעוד שבשלנים רבים מכינים סיר גדול של חזיר ושעועית, אבקת השמיר והפטריות הזו מהירה בהרבה וזה גם מנחם וטעים. עצם הקציר מבושל במשך כרבע שעה עם תפוחי אדמה, בצל ופטריות טריות, ואז הסיים את המרק בתערובת מרק השמנת הבסיסית המגוונת, שכאילו, אני מקווה, כבר נמצאת במזווה. (אם לא, ניתן להרכיב אותו תוך 15 דקות.)
””
אם מזג האוויר קר באזורכם, המרק הזה מכין את ארוחת הלילה המחממת המושלמת. כל מה שצריך כדי להשלים את הארוחה הזו של 30 דקות זה קצת לחם טוב (שנאסף מהמאפייה בדרך הביתה מהעבודה) וסלט ארוז.

8 מנות

2 כפות חמאה
1 כוס בצל קצוץ
1 קילו חתוך פטריות טריות
2 קילו תפוחי אדמה חתוכים לקוביות
1 עצם בשר חזיר
8 כוסות מים

2 כוסות מרק שמנת בסיסי, מוקצף ל -2 כוסות מים
מלח ופלפל גרוס טרי, לפי הטעם

1/4 כוס פטרוזיליה טרייה קצוצה

  1. ממיסים את החמאה בסיר מרק גדול.

  2. מוסיפים את הבצל והפטריות ומבשלים על אש בינונית עד שהירקות רכים.

  3. מוסיפים את תפוחי האדמה, עצם החמאה והמים; מביאים לרתיחה, מכבים את האש לרתיחה ומבשלים עד שתפוחי האדמה רכים, כרבע שעה.

  4. מוציאים את עצם החזירה וחותכים את הבשר לחתיכות קטנות.

  5. מערבבים את מרק השמנת הבסיסי לתוך המרק יחד עם חתיכות הקציצה.

  6. מביאים לרתיחה, תוך ערבוב מדי פעם, ומגישים מפוזרים בפטרוזיליה.

כמות למנה
קלוריות 336 קלוריות משומן 104
אחוז סה"כ קלוריות מ: שומן 31% חלבון 14% פחמימות. 55%

סכום תזונתי למנה
סה"כ שומן 12 גרם
שומן רווי 7 גרם
כולסטרול 33 מ"ג
נתרן 354 מ"ג
סה"כ פחמימות 46 גרם
סיבים תזונתיים 1 גרם
סוכרים 0 גרם
חלבון 12 גרם

ויטמין A 4% ויטמין C 37% סידן 0% ברזל 13%



הוראות וידאו: גרטן תפוחי אדמה מוקרם - עם שמנת פטריות ובצל מטוגן (יולי 2022).