מתי פודינג לא באמת פודינג?

• מאי 7, 2024

השאלה הגדולה: מתי פודינג לא באמת פודינג?

עם מעט מחקר למדתי של"פודינג "יכול להיות משמעות רבה. גדלתי ונהניתי מפודינג טפיוקה, פודינג פודינג, פודינג אורז, וכמובן, פודינג ג'לו. בערב חג המולד, לפעמים השכנים עשו את מה שהם כינו פודינג, שהיה מרקחת מאודה הדומה לעוגה אבל לחה. פודינג חג המולד ופודינג שזיפים הם דוגמאות לסוג שני פודינג זה, ולעתים קרובות הם מכילים סוויט (שכמעט בלתי אפשרי למצוא חוץ מסביב חג המולד) ואת אותה תערובת עוגות פרי מגעיל או קליפה מסוכרת, שאינה פופולרית מאוד בארצות הברית, אבל נהנית למעשה באזורים אחרים בעולם. פודינגים מאודים אלה, המגיעים במגוון טעמים אינסופי, פופולריים ביותר באיים הבריטיים. למעשה, יש אפילו מילת סלנג לפודינג; הבריטים קיצרו את זה ל"פוד ".

אמי הכינה לפעמים פודינג יורקשייר כשבישלה צלי בקר; זו הייתה תבשיל פריך טעים ופופאוורי, שבושל בטפטפות הבקר העשירות. תמיד אכלנו את פודינג יורקשייר עם פירה ורוטב. פודינג סטייק וכליות הוא דוגמא נוספת לפודינג טעים בריטי פופולרי.

פודינג כמו פודינג שחור הם תערובות דמויי נקניק המיוצרים עם דברים כמו דם קרוש שמכניסים למעטפת או לשקית (או לבטן כבשים) ואז מבושלים. מעולם לא טעמתי את סוג הפודינג השלישי הזה, ואני לא ממהר לעשות זאת!

בזמן שקראתי את ספרי הארי פוטר, פודינג הוזכר לעתים קרובות, והוא לא הוגש רק בהוגוורטס, אלא גם בבית של דודה פטוניה ובדוד ורנון. למעשה, היה רגע אוכל אחד מפורסם מאוד בלשכת הסודות, שם דובי בא לראות את הארי והורס את הפודינג של הדודה פטוניה, שהיה אמור להיות הקינוח לערב המיוחד. הפודינג שלה מתואר כ"יצירת מופת של פודינג, הר הקצפת והסיגליות המסוכרות.¹"אני בספק אם הפודינג המפורסם היה פשוט תל קצפת מכוסה בסיגליות מסוכרות כמו שאמרו כמה אוהדים; במקום זאת, מכיוון שהבוס של הדוד ורנון הגיע לארוחת ערב, אני חושב שזה היה קינוח מיוחד שנועד להרשים, וזה היה סמוי עם קצפת וסיגליות מסוכרות. אני לא יכול למצוא היכן J.K. רולינג נתן תשובה ספציפית ממה נוצר למעשה הפודינג הזה.

יש לי חברה, סוזן, שהיא דיילת עמית. סוזן גדלה באנגליה ואמרה לי שלפודינג יש משמעות נוספת באנגליה שכן הוא מתייחס גם לקינוח שמוגש בארוחה. לדברי סוזן, ראוי לומר "הפודינג של הלילה היה פירור תפוחים" (שהוא בכלל לא פודינג, אלא קינוח!)

לכן, מכיוון שאיני יכול למצוא שום דבר שיגיד לי ממה ה"פודינג "המפורסם נוצר בפועל, ואין מידע אם זה היה פודינג ממש או קינוח אחר, בדקתי כמה מתכונים מספרי הבישול האנגלית שלי הגעתי למסקנה שלי שזה יכול היה להיות אחד הפודינגים המאודים של הלחים והטעים הבאים, אגב, שיוגשו עם רוטב רפרפת. סוזן הציעה שאולי זה היה פודינג הדובדבן החביב עליה, וחשבתי שאולי זה שוקולד עשיר. אני מתכנן לשרת את שניהם במסיבת הארי פוטר שלי ב -21 ביולי.

ייעלתי את שתי הפודינגות בעזרת סיר האורז שלי כקיטור כדי לחסוך זמן. אם אין לכם סיר אורז, תוכלו להשתמש במיקרוגל עם תוצאות מצוינות. המתכונים הללו מהירים מאוד להקציף ולוקחים מעט מאוד זמן להתייצבות.

אה, והתשובה לשאלה היא: פודינג הוא לא באמת פודינג כשמדובר בקינוח מסוג אחר!

אנגלית טרייד אדים או פודינג זהוב

פודינג שוקולד אנגלי מאוד

פודינג יורקשייר ופודיות יורקשייר אינדיבידואליות

1. רולינג, ג'יי ק. הארי פוטר וחדר הסודות, ניו יורק: Scholastic Press, 1999. עמוד 19

הוראות וידאו: פודינג צ'יה (מאי 2024).