רגל ממולאת פירות

רגל ממולאת פירות

• 1 כוס צימוקים מוזהבים
• 1 כוס דובדבנים מיובשים
• 1 כוס משמשים מיובשים קצוצים
• 1/2 כפית. תימין יבש
• 2 ביצים מוכות קלות
• 2 כוסות פירורי לחם טריים
• רגל כבש נטולת עצמות, בערך 4 עד 5 פאונד
• 2 T. שמן זית
• 1 כפית. מלח
• 1/4 כפית. פלפל

הכנה -
בקערה, מערבבים יחד את הצימוקים, הדובדבנים המיובשים, המשמשים המיובשים הקצוצים והטימין. מוסיפים את הביצים ומערבבים היטב. מערבבים פנימה את פירורי הלחם (בערך 1/2 כוס בכל פעם, עד לסה"כ 2 כוסות) או מספיק כדי להחזיק את התערובת יחד. זה צריך להיות בערך באותה עקביות כמו מלית הודו. אם הכבש נטול העצמות מגולגל וקשור, הסר את החוט או הרשת, גלול אותו והניח את הבשר שטוח. חתוך את השומן הנראה לעין. מורחים את תערובת מלית הפירות באופן שווה על הטלה. החל מהקצה הקצר ביותר, הרד את הצלייה. תקעו את הקצוות, ואז קושרו אותו עם חוטים במטבח בכל כמה סנטימטרים, לאורכם ולרוחב. מברישים עם שמן הזית ומתבלים במלח ופלפל. תנור לF. מניחים את הצלייה על מתלה בתוך תבנית צלייה רדודה. צולים בתנור שחומם מראש על 450 מעלות למשך 10 דקות. הפחיתו את טמפרטורת התנור ל -350 מעלות והמשיכו בצלייה במשך 1-1 / שעתיים עד שעתיים או עד שמדחום בשר שהוכנס במרכז הצלייה הממולאת מכיל את L65 °. מוציאים מהתנור, מעבירים לפלטת הגשה ומכסים רופף בנייר כסף. נותנים להתקרר כעשר דקות. הסר את התיל ופורס את הצלייה, לרוחב, לפרוסות עבות. מגישה 8 עד 10.

מחבת צלייה אלומיניום ללא מקל עם בונוס מחבת צלייה בסגנון מקצועי זה עשויה אלומיניום בגודל כבד עם פנים Quantum2 ללא מקל וידיות אלומיניום מסומרות. מתלה הפלדה בצורת V שאינו מקל מחזיק את הודו או צלייה במקום מעל הטפטפות. הבונוס של 7 מחשבים. הערכה כוללת מרתף הודו, 16 גרם. כוס מדידה עם מכסה מתאמץ, מברשת ניקוז, מברשת ניקוי, מדחום לתנור, ואספקת שרוך בשר.