הגילוי של האדם במשקה הסודי של הטבע

• מאי 18, 2024

"אתמול בלילה חי כמו חלום אתרי בראשי. ניחוחות של בשרים רוחשים, פלפלים קלויים וטרנטייס חלחלו לאוויר, והתערבבו במלטיות האלכוהולית השופעת של מחממי החורף וברליוויין. הסצנה הייתה אקלקטית - אורות התעמעמו, של אסטפן וופה מסתחרר בראשי, כפות הרגליים נעות בקצב הלטיני - שותות בירה עם גופות של נחושת עמוקה. רובם נוצצו עם קצה מהגוני וראשי שיזוף שמנת. כל מערבולת צבעה את הצבעוני שלי בגזה. הלשון שלי עקצצה בטעמים של נמס סוכר חום, מולסה, קינמון ושוש. היה גם חום בגרון ... כל קוואף, שטוף בתבלינים.

מצב רוחי התבהר. אני זוכר שצחקתי ועברתי עם כל פעימה. הנה הייתי, חבר ב- גבר: השתיין... או יותר נכון, Vulpes Imbibens, [שועל: השתיין] ... כפי שכינה אותי פטריק מק'גוברן בשקיקה, משועבד לטקס קדום שללא ספק היה קיים לפני 8000 שנה.

מקגוברן, מנהל מדעי של המעבדה לארכיאולוגיה ביו-מולקולרית במוזיאון פן בפילדלפיה, כתב את הספר, Uncorking the Past, מבט מרתק על אלכוהול בהיסטוריה של כדור הארץ ואנושות. למרות התואר היוקרתי שלו, מק'גוברן הוא בעצם אמביוב מרומם, והוא סובל שישה שבועות של טוסטים, שתייה ונשפים באגן הנהר הצהוב בסין בשם המחקר.

אלכוהול הוא תוצר לוואי טבעי של החיים, לדבריו, שנוצר לפני ארבעה מיליארד שנה על ידי חיידקים חד-תאיים שגילו את סוכריות הכותנה של החיים הקדומים. בצריכת הסוכרים הללו, צורות חיים פשוטות יצרו מוצרי פסולת של אתנול ופחמן דו חמצני - בדיוק כמו שעשויים מבשלות בירה מודרניות כשהן עוסקות בבעלי חיים ופסולות היום.

תסיסה של סוכר היא ככל הנראה "הצורה המוקדמת ביותר לייצור אנרגיה המשמשת את החיים על פני האדמה", כותבת מקגוברן. הוא התחלף מפירות העץ, כשהבשיל והתפצל; מנוטרי פרחים וקטעים ירוקי עד; אפילו מדבש. כל צורות החיים של בעלי החיים ידעו אינסטינקטיבית כי סוכרים מותססים הם מקור לאנרגיה גבוהה, נגישים, טעימים ומזינים.

צ'רלס דארווין האמין בכך "אלכוהול מוכר!" ... במיוחד לממלכת החיות. בתקווה לפתות בבונים אפריקאים מבית הגידול שלהם, הוא הציב קערות בירה בלילה. בבונים לא טיפשים. כאשר מוצעת בירה בחינם, הם תופסים את היום!

בבוקר שכבו הבבונים המפתות סביבם, מבולבלים, בתדהמה שיכורה לחלוטין; דארווין גלגל אותם בקלות למעבדת התצפית שלו.

שיכרות טבע נפוצה בממלכת החיות. רובינס שוממים על פרי מותסס, ואילו צרעות תאנים עוסקות בטקסי אלכוהול ומין. אפילו פילים זלזלו בתסיסה של פירות ומחית ירח, רצים אמוק בטירוף סוער, בעוד שאנשים ובנייני בטון נפלו תחת הרגליים.

בני אדם החלו לצרוך אלכוהול כמענה לצורכיהם הגופניים להישאר מיובשים ובריאים. בממוצע, 60% מהגוף הם מים. באספקת מים לא מטופלת, ובמיוחד בסביבות שבטי האדמה המוקדמים, טפילים מזיקים ומיקרואורגניזמים עלולים להרוס את בריאות המושבה. האדם ציין כי צריכת משקאות מותססים הביאה לבריאות טובה יותר בקרב אלו שהתחלצו.

משקאות אלכוהוליים נשאו פחות מחלות. הם התייבשו את הגוף. גבר: השתיין לא היה מודע ליתרונותיהם של חלבון, ויטמינים וחומרים מזינים בתסיסה זו, אך הרגיש די טוב לעזאזל לאחר שתייתם או אכילת פירות שנחשפו לשמרים. הניחוחות החזקים של פרי הבשל, מפוצלים ועשירים בשמרים, נשאו עד 5% אלכוהול במצב הטבעי. ניחוחות היו עזים והאדם לא יכול היה להתעלם מהמובן מאליו.

אנו יודעים כעת כי משקה אלכוהולי עשיר ביתרונות. זה מגרה את התיאבון ומטפטף את לשוננו בטעם ואת החוטם שלנו עם ניחוחות מפתים. סוכרים במזון מותסס נשברים לשרשראות פשוטות, מה שגורם למזונות להתבשל מהר יותר. אלכוהול תורם גם לשימור המזון. במתינות, משקאות מותססים מעלים את הכולסטרול הטוב בגוף, ומורידים את הסיכון למחלות לב וכלי דם.

למגינת לבם של אנשי האיסורים המודרניים, על פי ההערכה, משקאות מותססים תרמו למספר פנים של התפתחות החברה. זכרו כי האדם הקדמון היה בכוננות מתמדת, נאבק בעולם עוין. משקאות מותססים שינו את תפיסתו. הם אפשרו לו להירגע.

במצב משתנה הנפש, גבר: השתיין ללא ספק פעל באותו אופן דומה לאדם המודרני. חלקם נהיו שלווים, ואילו אחרים התפרצו באורח הלוחמני או במעשים פרובוקטיביים. חלקם יצרו שגרות מיסטיות. אחרים הצטרפו למוזיקה וריקוד. גרוטות עידן הקרח רושמות דמויות עם כיסויי ראש קרניים וצחוק מפואר, אוסף היסטורי של טקסים שדרבנו הצרכנים העיקריים של המשקאות המותססים הללו. משקאות מותססים עשויים בהחלט לחתוך את הדרך לציוויליזציה, ואנחנו עשויים להודות לבעלי חיים מוקדמים ולחברות עתיקות על שאמצו אלכוהול במצב הטבעי.

לחיים!

קהלואה בקפה שלך?
קפה קהלואה קפה טחון מקורי עם גורמה, שקיות עם 12 אונקיות (חבילה של 2)

סוכריות רמי, טעימות:
קאסאלי רום קוקוס - כדורי שוקולד ממולאים באלכוהול (300 גרם)

הוראות וידאו: "כנס אדמס 2019" | 4/5 מחלת הסרטן: אתמול, היום ומחר - פרופ' יוסף ירדן (מאי 2024).