ללא מקרונים וגבינות ללא גלוטן

• מאי 16, 2024

אני אוהבת את הטעם והמרקם של מקרונים וגבינה, ובכל זאת רציתי שמשהו בוגר, מתוחכם ונטול גלוטן. המנה הזו מושלמת ... מוגשת עם סלט נהדר ויין לבן פריך ונחמד - יש לכם ארוחה בוגרת שכיף לאכול. אתה יכול לבעוט את המתכון הזה על ידי ערבוב של תוספות *, או שכבת כמה דברים בין האטריות. פשוט ליצור וליהנות.

אין לזניה מקצ'ית
מניב 8 מנות

רכיבים

8 כפות (1 מקל) חמאה
5 1/2 כוסות חלב
1/2 כוס קמח לכל המטרה
2 כפיות מלח ים
1/4 כפית פלפל שחור
2 כוסות גבינת קולבי מגורדת
1 כוס צ'דר חריפה מגוררת
1 כוס שמנת חמוצה
בערך 8 גרם גבינת פרמזן מגוררת
12-15 אטריות לזניה ללא גלוטן

הוראות

1. מרתיחים אטריות לזניה במים מומלחים. אין לנקז או לשטוף (שטיפה
מסיר עמילנים טבעיים המאפשרים לרוטב להיצמד טוב יותר לפסטה) .כפיף את המים לרתיחה ואז כבה ונתן לאטריות לשבת עד סתם אל דנטה. כאשר האטריות מגיעות לנקודה זו, מושכים אותן מהסיר ומניחים אותן בנפרד על נייר קלף. זה ימנע מהם להידבק זה בזה ... סיוט פסטה ללא גלוטן. לצחוק בקול רם

2. יוצרים רוקס עם החמאה וקמח ה- GF (בסיר על אש בינונית,
ממיסים חמאה עד שהיא מבעבעת ואז מוסיפים קמח GF - מערבבים ומבשלים עד
התערובת שחומה זהובה).

3. שופכים באיטיות חלב לרוקס תוך כדי בחישה. המשך לבשל,
תוך ערבוב מתמיד, עד שהתערובת מבעבעת והופכת לסמיכה.

4. מערבבים פנימה מלח ים, פלפל שחור, גרבי קולבי וג'דר צ'דר, ושומרים מעט מהצ'דר לפיזור מעל. מערבבים עד לקבלת גבינה
נמס.
5. הסר את רוטב הגבינה מהאש. מקפלים פנימה שמנת חמוצה.

6. מצפים את תחתית הקדרה ברוטב גבינה. שכבה 3-4 לזניה
נודלס. מכסים עם חלק מרוטב הגבינה. מפזרים גבינת פרמזן.
חוזרים על הפעולה עם רוטב גבינת אטריות לזניה - שכבות פרמזן 3-4 נוספים
פעמים. מסיימים עם זילוף גבינת צ'דר וגבינת פרמזן

7. אם הלזניה עדיין חמה, פשוט הניחו מתחת לטחון עד השחמה עליונה (5-10
דקות). אם הלזניה התקררה, אופים בחום של 350 מעלות
עד לבעבע סביב הקצוות ומשחים למעלה (20-30 דקות).

* רק כמה מהתוספות האהובות עלי, בייקון, פלפלוני, עגבניה, זיתים, טונה (לזניה קדירה נהדרת), ברוקולי ... אתה מבין. רק הדמיון הוא הגבול. אני אומר ליצור, לבשל, ​​לאכול ולהנות.

הוראות וידאו: מקרוני וגבינה טבעוני | עידו רפאל , ללא גלוטן , ללא לקטוז (מאי 2024).