גלוטן ותה

• אַפּרִיל 30, 2024

ידע הוא כוח. אז מה זה קשור לתה? אנשים רבים, אפילו אנשים שכן
עבודה בתחום קפה / תה או בתחום המסעדות / קפה ותה אינם
מודע לכך שגלוטן יכול ולעיתים קרובות קיים במוצרי תה ותה!
ראשית הדברים ראשונים, מה זה גלוטן?

הנה הגדרה מאוד פשוטה לגלוטן: גלוטן הוא חומר המצוי בדגני דגנים,
במיוחד חיטה. גלוטן הוא תערובת של שני חלבונים; זה גורם למחלות אצל אנשים עם צליאק
מחלה או מחלות דומות אחרות. תערובת זו מכילה חיטה (דורום, אמר, כוסמין,
פארינה, פארו, קמוט, ופטורן), שעורה, שיפון, שעורה מאלט וטריטיקל. גלוטן משמש לתת
דברים כמו בצק גמישותו למשל.

אז מדוע אם כן גלוטן יכול להיות במשקאות התה שלנו? תה שמקורו בקמליה סנסנסיס
בוש נטול גלוטן באופן טבעי. תה אלה הם: תה שחור, תה ירוק, תה אולונג ותה רואיבוס.

תה הופך לגלוטן כאשר הוא מעורבב, צמחי מרפא או צלב מזוהם עם גלוטן.

כאדם שעשוי להיות אלרגי לגלוטן או שיש לו אלרגיה דומה, הם דרך אחת אמיתית אליו
להיות בטוח זה להישאר ערניים ופרואקטיביים, וזה נוגע גם לתה. כמה תה צמחים ו
תה מיוחדים מעורבבים ומעורבים או שיש להם חומרי טעם וריח, טעמים טבעיים נוספים,
צבעי כרמל, או הוסיפו חומרים משמרים לדוגמאות! צריך לקרוא את כל התוויות שעל התה
החבילה עצמה. למעשה, כל מזון שארוז ב -1 בינואר 2006 או לאחריו היה צריך לדבוק במזון
החוק הפדרלי הקובע כי על היצרן / החקלאי לרשום מרכיבים או הצהרה "מכיל".

מוצע כי אפילו עקבות פשוטים של חלבון הגלוטן יכולים לגרום לתסמינים במערכת העיכול,
כאבי מפרקים, עייפות, כאבי ראש ואפילו "ערפל מוח". זה מביא אותי לנושא של "חוצה-
זיהום של תה. זיהום צולב הוא תופעה שכיחה עם הרבה פריטי מזון כמו
וכן עם תה ומשקאות המכילים תה. מה אפשר לעשות? אם בבית התחל עם
תרגול קריאת תוויות, ואז דאג לא לשתף את כוסות התה שלך, ספלים, כפות, תה
כלי מדידה או פילטרים. טוב להזכיר שיש לך בעיות גלוטן כשאתה מזמין תה
במסעדה או בבית תה. ידוע שעובדי המסעדות השתמשו בשוגג בתה
סקופים ופילטרים שפעם היו משתמשים בכדי להפיץ תה עם גלוטן כדי להגיש את אלו עם גלוטן
סוגיות הגורמות לדאגות בריאותיות.

כעת, בנושא האחרון הוא שקית התה עצמה. בשנת 2013 מינהל המזון והתרופות האמריקני
ערכה סקר של תה ירוק לבן מצפון-מזרח ארצות הברית עבור חיטה לא מוצהרת.

הבדיקה העלתה כי 8 מתוך 20 שקיות תה נבדקו חיוביות להכיל גלוטן. המבחן גם
חשף כי גם בשאלה היו נהלי הסקר ששימשו לגילוי הגלוטן וכיצד
דוגמאות מוגדרות גם. אז בעצם, יהיה צורך בבדיקות נוספות. יש הטוענים שקיות התה מ
יצרני התה נחתמו בסוג של "ממרח חיטה". כולם הוכחשו
המדובר בהצהרה כי הרוב סוגרים את שקיות התה שלהם בשיטת קיפול וחימום.

נראה כי יש המאמינים בהחלט כי "ממרח החיטה" היא אגדה אורבנית. זה נשאר
לא ברור שזה התרחש בעבר.

אפשר לסכם דרכים להימנע מגלוטן בתה באמצעות רשימה פשוטה זו:

היו ערניים וקראו את כל התוויות, השתמשו בתה עלים רופפים במידת האפשר, אל תשתפו דברים כמו כוסות
וספלים, כפות, פילטרים, נסו להשתמש בפילטרים מתכתיים וכדורי תה שניתן לשטוף אותם היטב,
השתמש בשקיות תה אטומות עם סיכות יחידה ומשתמש בחוט כותנה, אנא דע באילו סוגים
דברים מתווספים לתה הצמחי שלך.

כמו תמיד, בכל תה או תה צמחים יש להתייעץ עם הרופא המטפל, תזונאית או
דיאטנית מוסמכת.