מתכון צ'ילי טורקיה בריא עם 5 שעועית

• מאי 5, 2024

הגשת צ'ילי על ליל כל הקדושים היא מסורתית עבור משפחות רבות, ויש מאות מתכונים לצ'ילי נהדר. עם זאת, רבים מחפשים צ'ילי שהוא לא רק טעים, אלא שומן נמוך ובריא יותר מצ'ילי רגיל. צ'ילי טורקיה 5-שעועית מלא בירקות נסתרים, כמו גם בסיבים תזונתיים, חלבונים וויטמינים. כבונוס, מנה מכילה רק ארבעה גרם שומן ונמוכה משמעותית בקלוריות בהשוואה לצ'ילי המסורתי. צ'ילי זה הוגש לאחרונה לקבוצה של 100 נשים בכל הגילאים בארוחת ליל כל הקדושים, שם העניין היה "לבריא" אוכלים מסורתיים של ליל כל הקדושים; לא רק שזה עבר את המבחן, היו עשרות בקשות למתכון וכמה מהן קיבלו מנות שניות. לנשים לא היה מושג שהצ'ילי הזה בריא ומלא בירקות עד שנאמר להם.

צ'ילי טורקיה 5-שעועית מהירה וקלה לייצור; הוא משתמש בקופסאות שימורים כדי לחסוך זמן. מעבד מזון עושה עבודה מהירה של חיתוך הירקות, אם כי ניתן להשתמש במסוק או סכין ביד אם אין כאלה (זה יכול להיות רעיון טוב לבשלנים עסוקים, ולאלה ששונאים לבשל, ​​להשקיע באוכל לא יקר מעבד או מסוק שיקצרו באופן משמעותי את זמן הבילוי במטבח ויקל על החיתוך). צ'ילי זה מושלם למלא את הקדירה הזו ב- BOO-ffet השנתי של ליל כל הקדושים, ומוגש מושלם עם קערות לחם דלעת.

16 מנות

הודו קרקע רזה 1 קילו
1 בצל גדול קצוץ דק
1 גזר בינוני קצוץ דק
8 גרם קישואים קטנים קצוצים דק
1 סלרי גבעול קצוץ דק
2 שיני שום, טחון דק
4 עד 6 פלפלי ג'לפנו, גרוסים, גרעינים וקצוצים דק
16 אונקיות. יכול להדביק עגבניות
3 15 גרם. יכול עגבניות חתוכות לקוביות
3 כפות אבקת צ'ילי
1 עד 2 כפיות מלח
6 כוסות מרק בקר
1 4 גרם. יכול צ'ילי ירוק ירוק לקוביות
1/2 כפית פלפל שחור גרוס טרי

1 15 גרם. יכול שעועית גרבנזו, שטופה ומנקזת
1 15 גרם. יכול שעועית צפונית נהדרת, שטופה ומנקזת
1 15 גרם. יכול שעועית אדומה, שטופה ומנקזת
1 15 גרם. יכול שעועית שחורה, שטופה ומנקזת
1 15 גרם. יכול שעועית פינטו

1. השחימו את ההודו הטחון בסיר מרק גדול; הוסף את פלפל הבצל, הגזר, הקישואים, הסלרי, השום והג'לפנו.


2. מערבבים על אש בינונית עד שהירקות מתרככים.


3. מוסיפים את העגבניות, אבקת הצ'ילי, המלח, מרק העוף, הצ'ילי הירוק והפלפל.


4. מביאים לרתיחה, הופכים לרתיחה ומניחים לבשל 20 דקות.


5. מוסיפים את השעועית, מביאים לרתיחה, הופכים להתבשל ומניחים לבשל כ -30 דקות לפני ההגשה כדי לאפשר לטעמים להתמזג.


6. טועמים לתיבול ומוסיפים מלח ופלפל נוספים לפי הטעם, במידת הצורך.

כמות למנה
קלוריות 338 קלוריות משומן 40
אחוז סה"כ קלוריות מ: שומן 12% חלבון 26% פחמימות. 62%

סכום תזונתי למנה
סך השומן 4 גרם
שומן רווי 1 גרם
כולסטרול 20 מ"ג
נתרן 1218 מ"ג
סך הכל פחמימות 52 גרם
סיבים תזונתיים 5 גרם
סוכרים 0 גרם
חלבון 22 גרם

ויטמין A 50% ויטמין C 88% סידן 0% ברזל 31%

הוראות וידאו: עוף עם שעועית ירוקה ותבלינים (מאי 2024).