איך להכין שרימפס מתוק וחמוץ (מהיר וקל)

• אַפּרִיל 30, 2024

שרימפס מתוק וחמוץ הוא חביב המסעדה הסיני שיש בו כמה גרסאות שונות. להלן מתאר פשוט של גרסה מהירה וקלה שיש בה שרימפס טריים, שמוקפצים ומושלכים עם פלפלים אדומים וירוקים ברוטב פשוט מתוק וחמוץ. יש לי גם גרסה אחרת שמשלבת שרימפס מטוגן עמוק ברוטב מתוק וחמוץ אננס. את המתכון האחר תוכלו למצוא כאן אם אתם מעוניינים, אבל זה לוקח קצת יותר זמן מהגרסה הזו. אם אתה רק לומד לבשל הייתי מציע תחילה עם המתכון שלהלן ואז לנסות את השני.

£ 1 שרימפס בינוני
1 פלפל ירוק ירוק
1 פלפל אדום אדום
1 כף שמן בוטנים

רכיבי רוטב:
1/3 כוס סוכר
1/3 כוס חומץ לבן
¼ כפית זנגביל טחון
1 כפית רוטב סויה
2 כפות קטשופ
2 כפיות קורנפלור

שלב 1: נקו והכינו את השרימפס
ניקוי שרימפס קל, אך רב זמן. אם אתם מחפשים לקצץ בזמן תוכלו לרכוש שרימפס שכבר מנוקים ומתוכננים, עם זאת הם עשויים לעלות מעט יותר משרימפס לא נקיים.

כדי לנקות אותם, הסר פשוט את כל הקליפה, הרגליים והזנב מכל אחד מהשרימפס. לאחר מכן הסר את הווריד שזורם בגב על ידי חיתוך של השרימפס דרכים ארוכות ממש במרכז, אך לא לאורך כל הדרך. פשוט הפעל לחץ קל על הסכין כך שייחתך בגב כדי לחשוף את הווריד. ואז פשוט שלפו את הווריד וזרקו אותו. עכשיו יש וריד גם בחלק התחתון של השרימפס, אז אתה רוצה לחזור על תהליך זה עם החלק התחתון של כל אחד מהשרימפס. כאשר כל השרימפסים נקיים, פשוט הניחו אותם בצד.

שלב 2: הכן את פלפלי הפעמון
ראשית שוטפים את שני הפלפלים תחת מים זורמים קרים ומייבשים אותם היטב. ואז חתוך כל אחד מהם במרכזו והסר וזרוק את הגבעול, הזרעים וכל הבשר הפנימי הלבן. ואז קח כל אחד מחצאי הפלפל וחתוך אותם לריבועים של אינץ 'עד 1 וחצי וחצי והניח אותם בצד.

שלב 3: הכינו את הרוטב והמעבה
מערבבים יחד את כל המרכיבים לרוטב למעט הקורנפלור. מערבבים את החומרים הללו בספל גדול, רצוי אחד שיש לו זרבובית למזיגה קלה. ואז הניחו את הרוטב הזה בצד.

בכוס קטנה יותר מערבבים את הקורנפלור עם מעט מים קרים עד שהוא מתמוסס. תערובת זו תעבה את הרוטב.

השלב הרביעי והאחרון - התחל לבשל
מחממים ווק גבוה ומניחים לו להתחמם. ברגע שהווק חם, מוסיפים את שמן הבוטנים וסובבים אותו סביב התחתית ושולי הווק ונותנים לו להתחמם. כשהשמן חם מוסיפים את הפלפלים ומערבבים אותם במשך 2 דקות. ואז מוסיפים את השרימפס ומערבבים את הכל למשך 30 שניות בלבד. ואז להוסיף את הרוטב ולתת לו לרתיחה. בדיוק כשהוא מתחיל לרתיחה, מוסיפים את תערובת הקורנפלור ומערבבים עד שהרוטב מסמיך ומצפה את השרימפס, זה לוקח בערך 30 שניות. ואז תוכלו להוריד אותו מהאש ולהגיש. זה מושלם מוגש לצד צד של אורז מטוגן ועושה כ -3 מנות של שרימפס מתוק וחמוץ.

לצפייה בסרטון שלב אחר שלב כיצד להכין שרימפס מתוק וחמוץ לחצו כאן.

הוראות וידאו: איך להכין רוטב איולי שום בסיסי וביתי - קל מהיר וטעים (אַפּרִיל 2024).