בישול הודי - עשבי תיבול

• מאי 18, 2024

אוכל הודי הוא תערובת זהירה ומחושבת של תבלינים, עשבי תיבול ואבקות קארי עם חומרי גלם. תבלינים ועשבי תיבול נוספו במתכוון במתכונים כדי לשפר את הטעם וגם להגדיל את הערך התזונתי של מנות מוכנות.

עשבי תיבול שימשו לתיבול אוכל הודי במשך מספר שנים. לא ניתן להעלות על הדעת להכין מנות אינדיאניות ללא מקף עשבים ותבלינים. עשבי תיבול טריים מוסיפים מאוד לטעם האוכל. אך יתכן שלא תמיד ניתן למצוא עשבי תיבול טריים. במקרים כאלה משתמשים בעשבים יבשים. בהחלט יש הבדל בולט בטעם בהתבסס על טריותם של עשבי תיבול המשמשים.

מקובל לנקות, לקצוץ ולהוסיף עשבי תיבול בסוף הכלים שהוכנו. צמחי מרפא מסוימים משמשים לטעום אורז ובמקרים כאלה, טחינת עשבי תיבול או הולם הופכת חיונית. לעיתים צמחי מרפא משמשים לתבשילי תבלין וניתן להוסיף אותם כבר בהתחלה.

ארבעת עשבי התיבול המפורטים להלן משמשים רבות בבישול הודי.

עלי קארי



קנו את ספר הבישול הטוב ביותר שאי פעם הודי: 325 מתכונים מפורסמים שלב אחר שלב לתיבול הגדול ביותר ולמנות ארומטיות מאת Flipkart.com.

הוראות וידאו: מתכוני סוגת: אורז פרסי ירוק עם עשבי תיבול (מאי 2024).