מותרות קטנות באלנטג'ו בפורטוגל

• מאי 6, 2024

פירושו של יוקרה יכול להיות גישה לדברים שתייר מזדמן עלול לא לקבל, או אפילו לדעת שקיימים: חדרי מלון בתוך כפר מפואר, מדריך מקומי מחובר היטב או שולחן במסעדה קטנה שרק המקומיים מכירים.

כך זה עם גבעה קטנה Marvao, המשקיף על הגבול הספרדי ממרומי פסגת פורטוגל. אנחנו שם כשאני כותב מחדר בפוסאדה הקטנה שבקירות. פורטוגל יצרה את הפונדקים הגדולים-תומכים הממשלתיים במנזרים לשעבר, טירות - ובמקרה זה - שורה של שלושה בתים מכובדים בנתיב צר בתוך חומות העיירה המוקפת לחלוטין על ידי חומות הגנה.

החדר שלנו בגודל ממוצע, לא מפואר, אך מותאם היטב לחייו החדשים כפונדק. הרהיטים מעוצבים בעבודת יד וברצפות יש שטיחים של Arriaolas.

לאחר נסיעה דרך השער ולתוך העיירה החומה Marvao בשעות אחר הצהריים, אנו נכנסים ופונים לקצה הרחוק של העיר, שם מבצר ההגנה מהמאה ה- 13 בתוך טבעת נוספת של ביצורי אבן כבדים מתנשאת מעל לשאר חלקי העיר כפר על צלזיוס המשקיף על ספרד. זוהי טירה ארכיטיפית, עם מצבות שמורות היטב, מגדלים וקירות חיצוניים עבים להליכה.

הזווית הנמוכה של שמש אחר הצהריים המאוחרת הופכת את האבנים הישנות לצבע זהב ורדרד, ומטילה צללים ארוכים על השדות הירוקים והנטועים בעמק שמתחת. לוחמי היום עזבו, ויש לנו את הטירה לעצמנו. אז אנחנו יושבים בראש המגדל הגבוה ביותר וצופים בצללים מתארכים עוד יותר ככל שהשמש שוקעת.

חדר האוכל של הפוסאדה משקיף על גגות שורה נוספת של בתי כפר והחוצה מעל השדות המוריקים להרי הסרה ממדה, ומוצגים לנו שולחן חלון (הקפידו להזמין את השולחן כשמגישים את החדר) שם אנו יכולים צפה באורות מנצנצים מתחתינו.

חדרי האוכל של פוסדה כוללים תמיד מספר מנות המבוססות על המטבח המקומי, ובחרתי במרק קלדו ורדה המסורתי, אחר כך חזיר בר בציפוי פריך וטעם של פירורי לחם תירס.

למחרת בבוקר אנו פוגשים את המדריך שלנו, פליז טווארס, אותו הזמנו דרך משרד התיירות כדי להתאים את ביקורנו לתחומי העניין המיוחדים שלנו בהיסטוריה, ולאוכל מקומי. היא התחילה עם האחרונה, והביאה אותנו אל המאפייה המסורתית האחרונה של הכפר כדי לראות כיכרות לחם יוצאים מהתנור הענק על קליפות עץ שאורכו מטר.

לעולם לא היינו מוצאים את החנות הקטנטנה הזו ברחוב אחורי, מכיוון שאין בה חלון תצוגה ורק את המילה היחידה "פדריה" באותיות קטנות מעל הדלת. אבל הלקוחות של חואקינה יודעים איפה היא נמצאת - הם מגיעים בזרם קבוע לקנות לחם כשאנחנו טועמים את בולימה דה מאקה ואת שאר המאפים המקומיים שהיא אופה בתנורים שנורים במברשת קטנה תמורת קנס חם ויציב.

פליז לוקח אותנו למוזיאון המקומי המצוין ממש ליד שערי הטירה, למרות שהוא סגור בימי שני - למדריך טוב יש גישה למפתחות. לאחר מכן אנו לומדים על ההיסטוריה של הטירה כשאנחנו מסיירים במגדליה ואפילו ירדו לבור הממותה שלה, שם אוחסנו מים.

לפני ארוחת הצהריים, פליז נעצר אל טסקינהאדה טה אמיליה הזעירה, שם מגיש לנו ג'ואאו פאסריטו יין דובדבן מתוק. פליז מציע לנו לאכול בפורטאגם הסמוכה, כמעט ישירות מתחת למרוואו ליד גשר רומאי בגבול ספרד. המסעדה O Sever מתמחה בממתקים מקומיים ואנחנו עוקבים אחר ההצעה שלה, ומסיימת את ארוחת הצהריים שלנו של כבש בגריל עם מבחר "ממתקי מנזר." היא מספרת לנו שבאופן מסורתי בפורטוגל, נזירות אפו את המאפים המתוקים ביותר, ומכאן השם. עם זאת קדוש את שמם, הם מתוקים בחטא.