כריכי טבעוני דלי פחמימות עם מתכון סלסה

• מאי 10, 2024

ירקות טריים קלויים הם תוספת נפלאה לכריכים דלי פחמימות. הם מספקים טעם, סיבים תזונתיים וקצת בתפזורת לכריך מתובל. כריכים דלי פחמימות לא צריכים להיות משעממים. ירקות קלויים מוסיפים את הטאץ 'המושלם כדי להפוך אותם למועדפים חדשים בביתכם.

איך מכינים כריך פחמימות? התחל בהגבלת הפחמימות בלחם. דרך אחת היא להשתמש בטורטייה דלת פחמימות וסיבים עשירים. מפעל לה טורטייה מכין טורטיה שיש בה רק שלושה גרם נטו של פחמימות ו -50 קלוריות לטורטיה קטנה. בגודל גדול יש 6 גרם נטו של פחמימה ו -80 קלוריות. האם אני אוהב אותם כמו גם טורטיות בעבודת יד מהמאפייה המקסיקנית המקומית שלי? לא, אני לא. האם הם בסדר להכין אריזה או קוואדילה? הם בהחלט! ישנם כמה טעמים שונים של טורטיות. עם ירקות קלויים, גבינה, רוטב או סלסה, ואולי קצת בשר, יש לכם שילוב בריא וטעים.

שילובים של ירקות קלויים, גבינה וסלסה יופיעו מתחת למתכון העיקרי. אלה מתכונים צמחוניים, אך הוסף בשר לכל אחד מהם בכדי לספק את הקרניבור שבחייך!

ירקות צלויים

להכנת שתי מחבתות מלאות בירקות קלויים, השתמשתי בחצילים, קישואים, בצל ופלפלים. אתם בוחרים איזה ירקות תרצו לצלות. מתכון זה מכין מספיק ירקות קלויים ל 5-6 כריכים לבבים. בחירות אחרות לצלייה עשויות לכלול פטריות פורטבלה, עגבניות, דלעת צהובה, שיני שום קלופות. ניתן לייצר ירקות אלה לפני כן, לקירור, ולאחסן בכלי מכוסה במקרר. להלן מתכון למרכיבי הכריך הבסיסי. וריאציות יבואו אחרי המתכון העיקרי.

עטיפת ירקות קלויים בסיסית עם סלסה

רכיבים:

2 דלעת קישואים לא קלופים חתוכים לחתיכות באורך 3 ס"מ ואז חתכו לאורכם לחתיכות של אינץ '
1 בצל קלוף וחתוך לחתיכות עגולות בקוטר של אינץ '(השתמשתי ב- Vidalia)
2 פלפלים חתוכים לרבעים (השתמש בכל צבע שתרצה.)
1 חציל לא קלוף חתוך לסיבובים של אינץ '
½ כוס שמן זית כתית מעולה (אני משתמש במותג קירקלנד.)
4 כפיות חומץ בלסמי
מלח ים
פלפל
צנצנת סלסה אחת (סלסה טרייה של ג'ק גארדן, זמינה ב- Costco, היא סלסה טעימה וטעימה דלה בפחמימות ועשירה בטעם.)
2-3 כפות גבינה מגורדת לכל כריך (ניתן להשתמש בתערובת איטלקית הכוללת מוצרלה, פרובולונה, פרמזן, אסיאגו, פונטינה ורומנו או תערובת על בסיס צ'דר.)
טורטיות נמוכות מפחמימות (אני משתמש בטורטיות של מפעל לה טורטייה. הן אלטרנטיבה עשירה בסיבים נמוכים ופחמימות לטורטיות קמח מסורתיות.)

שיטה:
מחממים תנור לחום של 450 מעלות.
יש לרסס שתי מחבתות גליל ג'לי מבריקות או יריעות עוגיות עם ספריי בישול ללא מקל.
חותכים את הירקות ומניחים בצד. בכלי תחתון שטוח מקציפים את שמן הזית והחומץ הבלסמי עד לקבלת תערובת אחידה. טובלים כל חתיכת ירק בתערובת השמן והחומץ. אם אתה משתמש בירקות קטנים יותר כמו פטריות או שום, אתה יכול לשמור אותם לבסוף. הוסף אותם לקערה, והשתמש במזלג כדי לזרוק היטב כדי לצבוע אותם בשמן וחומץ. החציל משרים שמן, אז טבלו אותו במהירות.

מסדרים את הירקות על ניירות האפייה כשאתם מצפים אותם בשמן, כך שהם בקושי נוגעים. ממליחים ומפלפלים את הירקות לפי הטעם. אני אוהבת להשתמש במלח ים שום ופלפל טרי טחון. לוקח 30 דקות עד שעה לצלות את הירקות. התזמון תלוי כמה כל הכבוד שאתה רוצה את הירקות. אני מבשל את שלי במשך 20 דקות, הופך אותם ומבשל אותם 20-25 דקות נוספות. בדוק את הירקות בעזרת מזלג. זה אמור להחליק פנימה ללא התנגדות. הוצא את הירקות המבושלים מהתנור והניח אותם בצד בזמן שאתה מרכיב את הכריכים. אני אוהב להשתמש בחתיכות הגדולות לכריכי משנה. עבור כריכים מרובעים, עטיפות וכריכי בוריטו, יש לקצוץ גס. דבר נהדר הוא שניתן להכין כל כריך בכדי לספק את הטעמים הייחודיים של בני משפחתך וחבריך.

וריאציות:

כריכים דלי פחמימות
אלה הוראות להכנת כריך אחד. אל תהסס לשנות כיוונים אלה כך שיתאימו לטעמכם האישי. אם אתה לא אוהב משהו, אל תשתמש בזה! השתמש במשהו שאתה נהנה ממנו. השתמש יותר ירקות או פחות ירקות, כמו שאתה אוהב.

Veggie Quesadilla
השתמש בטורטייה דלת פחמימות. השתמשתי במלאי-גרגרים מבית La Tortilla Factory. ריסוס מחבת כבדה בתרסיס בישול שאינו מקל. ריסוס קלות צד אחד של הטורטיה. הכניסו לתבנית, מרוססים לצד כלפי מטה. מורחים על מחצית הטורטיה ¼ כוס גבינה באופן אחיד. השתמשתי בצ'דר עם תבליני טאקו. הניחו 1/3 כוס ירקות קלויים קצוצים על גבי הגבינה. טפטוף כפית גדושה של סלסה של ג'ק על כל העניין. מקפלים את הטורטייה לכיסוי העטיפות, ומבשלים על אש בינונית עד שהיא שחומה כמו שאתה אוהב. הפוך אותו. הקפד להחליק לכיוון הצד המקופל. אתה לא רוצה להפיל תוספות בכל רחבי העולם! משחימים את הצד השני ומוציאים אותו מהתבנית בעזרת טרנר לביבות.אתה יכול לאכול אותו כמו שהוא, או שאתה יכול להרים את החלק העליון ולהוסיף חסה גרוסה, כוסברה או תרד. הוסף יוגורט יווני, אני אוהב את המותג Fage, או קצת שמנת חמוצה.

גלישת ווגי חמה
במחבת יבשה וכבדה מחממים את הטורטיה, ומפזרים דק על כ -2 כפות גבינה עד שהיא הופכת לגמישה, כ -30 שניות. הגבינה תימס גם כן. השתמשתי בצ'דר עם תבליני טאקו. ירקות קצוצים במיקרוגל - חצי כוס בצל מעורב, פלפל וקישואים. כף את אלה במרכז הטורטייה. הוסף כוסברה או חסה קצוצה, לפי הטעם. טפטוף עם הסלסה של ג'ק. קופצים מעט יוגורט יווני על גבי הירקות. התגלגל כמו בוריטו. אכלו את זה עם מגבת נייר יציבה בסמוך. אלה טעימים לחלוטין, אבל קצת מבולגנים!


פחמימות דלות לא חייבות להיות בעלות טעם נמוך! קח את הכריכים הבסיסיים האלה ושיחק עם שילוב המרכיבים. הוסף בשר טאקו, חזיר מושך או איזה עוף בגריל. חוגגים את החיים והיצירתיות! הכינו כריך מיוחד לעצמכם או למישהו שאתם אוהבים. תפנקו את עצמכם תוך כדי טיפול טוב בבריאותכם.

אנא הודע לנו על הכריכים המיוחדים שלך. שתף את היצירות והווריאציות שלך בפורום הכריך.

כשאני מציין מוצרים לפי שם מותג, אלה הם המשתמשים בהם. לא קיבלתי מוצרים בחינם מהיצרנים וגם לא שילמו לי להזכיר את המוצרים בשמם.

אם אתה רוצה לשחק עם כמה מעטפות בחום הקיץ, זה הספר בשבילך. הכותב מלמד אותנו כיצד להכין עטיפות עם מילויים טעימים. ספר זה הוא דרך מעשית לנצל את זמנכם בזמן הכנת ארוחות מזינות למשפחתכם.

לעטוף את זה!: עושה כישופים סנסציוניים, לכל אירוע

הוראות וידאו: 7 רעיונות לכריכים לביה״ס הכי קל , טעים ובריא שיש (מאי 2024).