מתכון סורבה של מנטה ז'ולפ

• מאי 21, 2024

Mint Julep הוא הקוקטייל הרשמי של הדרבי של קנטאקי, שמתקיים תמיד בשבת הראשונה בחודש מאי, בצ'רצ'יל דאונס בלואיוויל, קנטקי. זה מורכב מוויסקי של קנטאקי מעורבב עם נענע טרייה וסירופ פשוט. טעמי ה- Mint Julep נלכדים בסורבה של Mint Julep המרענן; מכיוון שהוויסקי מתווסף לסירופ הרותח, האלכוהול מתאדה, כך שהוא בעצם לא אלכוהולי. למי שצופה בצריכת שומן, יש אפס גרם שומן במנה של הקינוח הטעים הזה.

מקפיאים גלידה אוטומטית מודרניים מוציאים את העבודה מהכנת קינוחים קפואים. הם גם מאוד לא יקרים. חנויות מחסן כוללות אותם באביב עבור פחות מ 50 $. בעזרת מכונות אלה, נוצר נוזל צונן לתערובת קפואה תוך כעשרים דקות עם מספיק זמן מתמשך למזיגה לתערובת לקערה הקפואה. למרות שניתן להגיש את הסורבה היישר ממכונת הגלידה, יש לו מרקם טוב יותר אם מותר לשבת במקפיא לכמה שעות; זה יכול להיעשות שבוע בערך קדימה.

8 מנות

3 כוסות מים
1 1/2 כוסות סוכר
2 כוסות עלי נענע טריים ארוזים
2 כפות מיץ ליים סחוט טרי
1/3 כוס קנטקי בורבון

1. מודדים את המים, הסוכר, עלי הנענע, מיץ הליים והבורבון בסיר גדול.


2. מכסים את התבנית ומביאים לרתיחה.


3. כשהתערובת רותחת, חשפו את התבנית, מערבבים היטב ונותנים לרתיחה 5 דקות.


4. הסר את התבנית מהאש ונתן לתערובת לשבת עד שהיא מתקררת לטמפרטורת החדר.


5. שופכים את התערובת דרך מסננת דקה ומכניסים למקרר עד לצינון יסודי.


6. יוצקים ליצרנית גלידה ומקפיאים לפי הוראות היצרן.


7. לאחר הקפאה, העבירו לכלי אטום אוויר והקפיאו עד ליציבות, לפחות שעתיים.


8. להגשה מקשטים עם עלי נענע טריים.

כמות למנה
קלוריות 180 קלוריות משומן 1
אחוז סה"כ קלוריות מ: שומן 1% חלבון 1% פחמימות. 85%

סכום תזונתי למנה
סה"כ שומן 0 גרם
שומן רווי 0 גרם
כולסטרול 0 מ"ג
נתרן 2 מ"ג
סה"כ פחמימות 38 גרם
סיבים תזונתיים 0 גרם
סוכרים 38 גרם
חלבון 1 גרם

ויטמין A 7% ויטמין C 33% סידן 0% ברזל 3%