עוגות סרטן מדהימות

• אַפּרִיל 26, 2024

עוגות הסרטנים הללו ידידותיות למשקפי משקל מכיוון שהן רק 3 נקודות. בשילוב עם סלט טרי מקסים אתם אוכלים ארבע נקודות.

רכיבים

עוגות סרטן:
12 אונקיות. בשר סרטן
1/4 ג 'עירית קצוצה
1/2 ג פלפל אדום אדום, טחון
2 כפות. מיץ ליים,
1/4 מאיו דל שומן
2 כפיות. טוגאראשי
פירורי לחם 3/4 ג '
S&P, לפי הטעם
2 כפיות. גהי
2 זוגות עלה Kaffir_Lime, טרי, מחודד עם גזע מרכזי מוסר

רוטב:
רוטב הולנדייז צ'יפוטלה
1 ג 'רוטב הולנדייז (ארוז מראש או מתכון מסורתי)
1 כפית. מחית צ'יפוטלה * (יותר, או פחות, לפי הטעם)
מקשטים:
EVOO חדור לימון
עלי כוסברה,
עירית טרייה, שלמה

הוראות

להכנת עוגות הקראב:
שמים את בשר הסרטנים, עירית קצוצה, פלפל גרוס טחון, מיץ ליים, מיונז, טוגראשי, עלה מגוטה ו ¼ כוס פירורי לחם בקערת ערבוב לא תגובית. זורקים קלות יחד ומתבלים לפי הטעם במלח ופלפל.

ממלאים בתבניות הסרטנים 6 - 2 3/4 "טבעות ללא תחתית בתערובת הסרטנים ואורזים בחוזקה. אבק את החלק התחתון והתחתיות של התבניות עם ¼ כוס פירורי הלחם הנותרים. ניתן לשמור את העוגות במקרר עד שיהיה מוכן לסיר ולהגיש .

רגע לפני ההגשה, מטגנים את הקראקקייס בתבניות במחבת חמה מאוד בחמאה מבהירה (ג'הי) למשך 1-2 דקות מכל צד עד להזהבה. כתם על מגבת נייר (או מסננים על נייר קלף) ומסירים תבניות בזהירות.

פתקים מיוחדים


לשרת:
הניחו מערבולת נדיבה של צ'יפוטלה הולנדייז על כל צלחת והניחו למעלה עוגת סרטן. מטפטפים את הצלחת בשמן זית כתית נוסף עם לימון. מניחים 3 עלי כוסברה גדולים על הצלחת וחוצים את החלק העליון של הקראקייק עם 2 עירית שלמה.

Togarashi הוא תבלין יפני זמין בבקבוקוני שייקר קטנים ברוב חנויות המומחיות היפניות או האסיאתיות. זהו שילוב של פלפל צ'ילי, זרעי שומשום שחור ולבן, קליפות תפוז, ג'ינג'ר ואצות ים שמוסיפים טעם מיוחד מאוד וייחודי לעוגות הקראב.

ג'י הוא חמאה מובהקת שניתן למצוא ברוב שווקי המומחיות ההודיות. אנו מעדיפים זאת מכיוון שיש לו נקודת הבזק גבוהה בהרבה מחמאה רגילה, והיא אינה מעשנת או נשרפת באותה קלות, תוך שהיא מוסיפה עדיין טעם חמאה אותנטי.

Magroot (Kaffir Lime) הוא זן סיד יליד תאילנד. לעלים טעם הדר מאוד ייחודי ומשמשים לעיתים קרובות בבישול תאילנדי. הם עשויים להימצא טריים או קפואים בשווקים רבים של מנות מזרחיות.

* קשה להשיג צ'ילה מעושנת בתאילנד בארה"ב, אז החלפתי צ'יפוטלס. המקום היחיד שאני מכיר לקנות את הצ'ילים המעושנים בתאילנד הוא בחלק האחורי של שוק הווררטים בצ'אנג מאי. הילטריבים גדלים ומעשנים את הצ'יל הגדול הזה. מדהים!

צ'יפוטלה הוא פלפל הג'לפנו המיובש והמעושן המשמש לעתים קרובות במטבח המקסיקני. ניתן להשיג בשווקים המתמחים במקסיקו, משומרים ברוטב אדובו. לשימוש יש לשפוך את תכולת הפחית במעבד מזון או בבלנדר ולעבד עד שנוצרת עיסה חלקה. העיסה תשמור, תתקרר, ותוכל להשתמש בה כדי להוסיף טעם ותבלין למגוון רחב של כלים.

שמן זית כתית מעולה בתוספת לימון מיוצר על ידי הוספת השמן מהלימונים לשמן זית כתית מעולה. זה בדרך כלל בבקבוקים באיטליה (חלקם מיוצר כעת בקליפורניה), והוא זמין בשווקי מומחיות גורמה טובים יותר.

אם אתה משתמש ב- Knorr pkg Hollandaise, השתמש בחלב דל שומן ו -1 כף חמאה

מגישים עם סלט רומאנה ענקי עם מלפפונים, פלפלים אדומים, בצל ירוק, עגבניות, מושלכים עם 2 כפות של רוטב סלט תאילנדי פיקנטי (Vientiane Trading co.) גניש עם נבטי דייקון. סלט ומתלבש 0 נקודות.

אתה יכול להשתמש בסרטן משומר. לעתים קרובות אני משתמש בסרטן התאילנדי המשומר של פיליפ, זמין בחנות Costco ובחנויות אחרות.

הוראות וידאו: עוגת דבש מדהימה ב 5 דקות הכנה! (אַפּרִיל 2024).