מתכון עוף פטריות

1. מוציאים את כל השומן מהעוף וחותכים כל חזה לחתיכות מרובעות של אינץ 'עד ¼ אינץ'. ואז מפזרים את הנתחים האלה עם מלח השום, בעזרת הידיים שלך כדי לצבוע כל חלקה בצורה אחידה. נותנים לעוף להריץ בטמפרטורת החדר למשך 20 דקות.


2. בעוד העוף מרינדט מכינים את שאר המרכיבים. שוטפים את הקישואים תחת מים זורמים קרים ומייבשים אותם היטב. פורסים את הקצוות וזורקים. חותכים את שאר הקישואים לפרוסות עגולות בעובי ¼ סנטימטרים והניחו בצד.


3. הסר לכלוך שעלול להיות על הפטריות על ידי השלכתם בעדינות במסננת תחת מים זורמים קרים. ואז יבש אותם היטב עם מגבות נייר.


4. בכוס גדולה מערבבים היטב את כל המרכיבים לרוטב למעט הקורנפלור. ואז הניחו את התערובת הזו בצד.


5. בכוס קטנה מערבבים את הקורנפלור עם מעט מים עד שהוא מתמוסס. זה ישמש לעיבוי הרוטב.


6. ברגע שהעוף יצליח להירגע הגיע הזמן להתחיל לבשל. מחממים ווק גבוה.


7. כשהווק חם, להוסיף רק כף אחת משמן הבוטנים ולתת לו להתחמם.


8. ברגע שהשמן חם מוסיפים את העוף ומערבבים אותו במשך 5 עד 7 דקות, או עד שמשחים מעט. ואז הסר אותו, הניח אותו על צלחת והניח אותו בצד.


9. הוסף את שארית כף שמן הבוטנים ונתן לו להתחמם.


10. ברגע שהוא חם מוסיפים את הקישואים והפטריות. מפזרים עליהם את 1/8 כפית מלח השום ומערבבים אותם כ -3 דקות, או עד שהם מעט רכים.


11. ואז להוסיף את הרוטב ולהחזיר את העוף לווק. תנו לרוטב להתבשל.


12. כשהרוטב מתחיל להתבשל מוסיפים את תערובת הקורנפלור ומערבבים עד שהרוטב מסמיך.


13. ואז מורידים אותו מהאש ומגישים. זה טעים ומוגש עם אורז מטוגן. עושה 3 מנות.

הוראות וידאו: פרק 150 - תבשיל פרגיות עם פטריות (מאי 2024).