מתכון עוף של פסטו רומנו מרוקן

• אַפּרִיל 30, 2024

אם אתה דומה לי, אני תמיד מחפש דרכים להקל על הדברים במטבח והמתכון הזה אינו יוצא מן הכלל. שימוש במרכיבים מינימליים וטכניקת בישול פשוטה, זה יהיה תיקון מהיר בכל יום בשבוע.

המתכון הזה למתכון העוף השוחק שלי של פסטו רומנו הפך את הלילה שלי לקל, והפך לח, טעים וארומטי, שכל אף שבא במגע איתו רצה לדעת מה זה! :) זה אמור לתת לך מושג עד כמה טעים למתכון זה רק לפי הארומה שלו! בזיל פסטו הוא חביב ענק בביתי שכן רבים מהסועדים שלו הם איטלקים שגדלו עם עשב ארומטי זה במנות רבות.

כל מה שצריך זה חזה עוף חסר עור ונטול עור, כמה שיני שום, מלח, פלפל, ציר עוף אורגני, גבינה מגורדת פקורינו רומנו / פרמזן וגלי פסטו בזיליקום מוכן (או תוצרת בית). העבודה היחידה כאן היא לחתוך את חזה העוף לרצועות. וכל מה שתחליט לשרת אותו תלוי בך.

הגשתי את שלי עם תפוחי אדמה קלויים ותירס צהוב, מוקפץ עם מעט חזיר יער שחור חתוך. אורז יהיה צד נהדר למנה זו מכיוון שתוכלו להשתמש בכמות שנותרה מהעוף לבישול האורז - מה שהופך טעים יותר בצד!





רכיבים

2 קילוגרמים. חזה עוף (ללא עצמות / ללא עור)
2 כפות. שמן זית
מלח כשר ופלפל שחור גרוס
1 ליטר ציר עוף אורגני או מרק
3 שיני שום גדולות קלופות
1/2 כוס (או יותר) פסטה בזיליקום מוכן + 1/2 - 1 ציר כוס
1/4 כוס גבינת רומנו או פרמזן (מגורדת)

שיטה

מחממים תנור לחום של 350 מעלות.

1. אם חזה העוף שאתה קונה ענק, חתוך אותם לחצי אורכים ואז פרוס אותם לרצועות בגודל 1 ס"מ. מניחים את הרצועות לקערה גדולה ומצפים בשמן הזית. לאחר מכן, מפזרים מלח ופלפל לציפוי היטב.

2. בכלי תבשיל גדול מוסיפים מחצית מציר העוף או המרק. פורסים דק את שיני השום ומוסיפים את אלה לציר. מניחים את רצועות העוף במלאי ומוסיפים עוד ציר במידת הצורך.

הערה: הציר לא צריך לכסות את העוף לגמרי - הוא אמור להגיע באמצע הדרך כך שהעוף ייחשף - ואז לכסות בנייר כסף. נשלח בתנור למשך 20 דקות טבילה פעם אחרי 15 דקות. חשוף ובשל 15 דקות נוספות. מוציאים מהתנור ונותנים לעוף להתקרר מעט.

3. בקערה גדולה מוסיפים כ -1 כוס מהציר החם מכלי הקדירה ומשלבים עם הפסטו שמתערבב היטב. מוסיפים את רצועות העוף לרוטב הפסטו ומערבבים יחד היטב. מגישים עם זילוף גבינת רומנו או פרמזן.

אם אתה אוהב יותר פסטו, אל תהסס להתאים את הכמות יחד עם המלאי.

אל תהססו לבדוק את אתר אחותי בקישור למטה, שם תוכלו למצוא טונות של מתכונים ורעיונות נפלאים.

הוראות וידאו: קישואים ממולאים בעוף ואורז של תמרה וישראל אהרוני (אַפּרִיל 2024).