פולנטה עם מתכון גבינת פרמזן

• אַפּרִיל 28, 2024

עיקרי בישול כפרי. מגישים במקום פסטה כמנה בצד.

לפני יותר משנה הציגה Quiznos Subs גליל חדש למרק. זה היה גליל פולנטה דבש. גרתי בעיר דרומית קטנה וידעתי שרבים מהלקוחות לא ידעו מה זה פולנטה, אז יצרתי כשלט שאמר:

פולנטה היא איטלקית ללחם תירס

אמנם לא אותו דבר, פולנטה אינה אלא ארוחה תירס מבושלת. ניתן להגיש את הפולנטה בצורתה הקרמית, או לאפשר להתמצק, לאחר מכן ניתן לפרוס אותה ולהטיל אותה, לגריל אותה או לטגן אותה לפני ההגשה. שיטת הצליה נפוצה מאוד בוונטו. אם אתה מבקר בקטן פסטה, לרוב תמצאו פולנטה ונקניקיות בגריל כמזון העיקרי שנמכר. מתכון זה כולל את הפולנטה השמנתית המוגשת לעתים קרובות באזור פריולי באיטליה.

פולנטה עם גבינת פרמזן

רכיבים

• 4 כוסות מים
• 1 כוס פולנטה לבישול מהיר
• 2 ק"ג חמאה לא מלוחה
• 1/2 כוס גבינת פרמזן מגוררת טרי
• 1/2 כפית מלח

הוראות

1. הביאו את המים לרתיחה.
2. להקציף לאט את הפולנטה.
3. מוסיפים את המלח ומבשלים, תוך ערבוב תדיר למשך 5 דקות.
4. מערבבים פנימה את גבינת הפרמזן והחמאה. מערבבים היטב.
5. מגישים מייד.

הערה: פולנטה מסתדרת היטב עם הרבה בשרים פשוטים. נקניקייה בגריל, צלעות חזיר וכו ', הם זיווגים טובים עם פולנטה.

הוראות וידאו: מאפה פולנטה עם גבינות וירקות (אַפּרִיל 2024).