פולו לימטה - מתכון לעוף ליים

• אַפּרִיל 29, 2024

פולו לימטה, או עוף עם ליים, הוא מתכון נהדר וקל "לתבל" את העוף "הרגיל" בתוספת כמה טעמים נועזים.

כמה שמן זית באיכות טובה מעורבב במלח, פלפל, מיץ הדרים, שום, בזיליקום ופלפל צ'ילי יביאו למרינדה נחמדה ומתובלת המשפרת כל סוג של עוף.

למתכון זה השתמשתי בחצי חזה עוף לכל מנה, אבל לימטה המרינדה נחמדה מאוד גם לטעום עוף צלוי שלם, תרנגולת קורנית, זין המבורג ואפילו הודו.

מרכיבים והוראות (מגישה 4):

• 4 שדיים חצי עוף, ללא עצמות וללא עור


• 1/2 כפית מלח


• 1/2 כפית פלפל שחור גרוס טרי


• 1 סיד


• 1 לימון


• 4 כפות שמן זית


• 1/4 כוס עלי בזיליקום טריים קצוצים


• 2 שיני שום, טחון


• 1 קורט פתיתי פלפל צ'ילי אדום

1. מגררים את הקליפה של הליים והלימון, ואז סוחטים אותם כדי לחלץ את המיץ שלהם.


2. הכינו תחמיץ, על ידי ערבוב יחד של הקליפות המגורדות ומיץ הליים והלימון, שמן הזית, המלח, הפלפל, הבזיליקום, השום ופתיתי הפלפל הצ'ילי בקערה או בשקית שניתנה להחזרה.


3. מוסיפים את שדדי העוף, מורחים את המרינדה לציפוי כולן ואז מכסים את הקערה או אוטמים את השקית לפני שמכניסים למקרר.


4. אפשר לתרנגולת להתייבש כשעה, ואז לחמם את התנור בחום של 400 מעלות צלזיוס.


5. מניחים את חתיכות העוף בכלי אטום לתנור או בתבנית ושופכים כל שריד מהקערה או השקית מעל העוף.


6. כאשר התנור מגיע לטמפרטורה שנקבעה, הניחו את תבנית האפייה על מתלה המרכזי ובשלו את העוף כ -30 דקות, עד שהבשר כבר לא ורוד והמיצים נקיים. מגישים חם.

נסה את עוף הליים הזה בליווי סלט עגבניות נחמד וקצת אורז מאוד.

תיאבון של בון.

סינזיה אברסה, 2014

הוראות וידאו: כבדי עוף ובצלים מקורמלים בקרם בלסמי (אַפּרִיל 2024).