חדר עם נוף - פונדק דארבי פילד

• מאי 17, 2024

נופי ההרים הלבנים של ניו המפשייר אינם חידוש בעיניי - גדלתי לטייל ביניהם - אך הם לא מפסיקים לענג אותי. אז הפרופיל בצורת חרוט של פסגת הדרום של הר Moat, ממוסגר בחלון התמונות הרחב של חדרי במלון דארבי פילד, שם את הגימור בסוף השבוע שלנו שם.

היינו באים בגחמה, החלטה ברגע האחרון להיכנס לכמה ימי בונוס של סקי בזמן שהשלג נמשך, ובחרנו בפונדק דארבי שדה כיוון שהיה ממוקם היטב בין שני ההרים האהובים עלינו - קרנמור בצפון קונווי וקינג פיין במדיסון. לא כאב שנאמר לנו על חדר האוכל המצוין של הפונדק.

הפונדק נמצא בסביבה מבודדת, על צלע הר כמעט מוקפת בנופים מוגנים וחורשות של היער הלאומי ההר הלבן, המכסה את רוב העיר אלבני. שתי מערכות שבילים בנות ארבע עונות מתכנסות כמעט בפתח הדלת שלהן, ואורחים אחרים רק עיצבו מחדש על מגלשי שטח ארוכים כשהגענו.

החדר הפינתי שלנו, הר. סוויטת וושינגטון, הייתה מוארת ומרווחת, עם חדר ישיבה נעים שבו שתי כורסאות נוחות פנו אל אח גז גדולה. לכל אחד מהם היה אור קריאה טוב והזמינו להתכרבל עם ספר טוב לפני הארוחה. האח הדו-צדדית נפתחה גם אל ג'קוזי זוגי בחדר האמבטיה, שהיה מאוד מפתה אחרי יום סקי.

העיצוב היה מאופק ועם טעם, עם טפטים פרחוניים, אך לא מזויפים, בשמנת וגווני אדום שהדהדו בשמיכה בצבע חמוציות מעבר למרגלות המיטה בגודל המלך. בארון הגדול היה הרבה מקום תלוי, מדפים שימושיים ושני מתלים לשמירת מזוודות, פרט חסר בכל כך הרבה מלונות (האם מרבית הזוגות חולקים מזוודה אחת?)

למטה מצאנו חדר ישיבה גדול ויפהפה עם אח ענקית מאבן ושני פינות ישיבה נוחות עם ספות וכסאות מעור. בצד אחד היה חדר ארוחת הבוקר הגדול המשקיף לאותה נוף של הר Moat, וטברנה ליטלפילד הנעימה יותר, עם בר ופינת אוכל. בחלל זה הוקף משני צידי זכוכית, תחושה של מרפסת המשקיפה על עץ ארז וגנים מכוסים שלג.

אלה נדלקו בלילה כשאכלנו ארוחת ערב בטברנה של ליטלפילד. בתפריט הציעו ברווז, מיניון פילה, מתלה טלה, חזה חזיר ורביולי דלעת עם חזה, ואני בחרתי במעמד הכבש. זה היה מבושל נדיר, בדיוק כמו שביקשתי, קרום יפה בפנקו והוגש עם תפוחי אדמה קלויים, גזר וברוקולי. הרביולי הוגש ברוטב על בסיס עגבניות. האווירה בחדר האוכל הייתה רגועה וחיננית, כמו שאר הפונדק.

רק לפני שראינו את חדר ארוחת הבוקר הגדול באור הבוקר הבנו שזו גם גלריה לאמנות המציגה כמה ציורים מקומיים מצוינים על קירותיה. בעלי הפונדק אוהבים להפגין כישרון מקומי - שהוא לא מבוטל - וכל האומנות, שעובדת בעיקר בצבעי מים, מוצעת למכירה. בין קיר הזכוכית של נוף ההרים לאמנות, היה לנו הרבה להסתכל בזמן שחיכינו לארוחת הבוקר שלנו המבושלת לפי הזמנה. שלי התחיל עם סיר תה בגודל טוב וכוס פירות חתוכים טריים, ואחריה ביצה שלוקה היטב מעל טוסט חיטה מלא חתוך עבה - כל הלחם אפוי בבית. היה כל כך טוב שהיה לי פרוסה שנייה חתוכה בריבת תות.

כשאכלנו, השמש שטפה את הר מואט באור, וברקע הופיע פסגת הר וושינגטון ונעלמה שוב בעננים מנופחים ברוח. זה היה הביקור הראשון שלנו בדארבי פילד פונדק, וכעת כשהגענו לשם אנחנו רוצים לחזור לראות אותו כשהשדות ירוקים במקום לבן וגני הפרחים של הפונדק בפריחה מלאה.