מתכון בצל מתובל וקיש עשבים

• מאי 5, 2024

הגיע הזמן לחגוג את בצל וואלה וואלה! אני מקווה שאתה אוהב בצל, כי אני חי לאכול אותם !! בצל וואלה וואלה ילידי צפון מערב האוקיאנוס השקט, ובמיוחד מדינת וושינגטון.

העונה קצרה בכל זאת לבצל וואלה וואלה. כדורי מתיקות ענקיים אלו זמינים בין יוני לאוגוסט, אז נצלו אותם כשהם זמינים. אם אינך יכול לשים ידיים על בצל וואלה וואלה, אתה יכול להחליף את המתכון לבצל ועשבי תבשיל טעימים זה עם בצל Vidalia או מאווי.

רכיבים

2 קליפות פאי קצרות קצרות קפוא בקוטר 9 אינץ '(או קליפת פאי עמוקה אחת 9 אינץ')
3 כפות. שמן זית
6 כוסות בצל וואלה וואלה, חתוך לשניים ופרוס לחצי ירחים דקים
3/4 כפית. מלח כשר, מחולק
1/4 כפית. סוכר
3 ביצים גדולות (או 4 בינוניות), מוקצפות קלות
2 כוסות הקצפה או שמנת קלה
1/4 כפית. פלפל קאיין טחון
1 כף. עירית טרייה קצוצה דק (או 1/2 כפית מיובשת)
1 כף. עלי מרווה טריים קצוצים דק (או 1/2 כפית מיובשים)
1/2 כפית. רוזמרין טרי, קצוץ דק (או 1/2 כפית טחון)
1/4 כפית. פלפל גרוס לבן
1/4 כפית. אגוז מוסקט טחון או מגורד
1/2 כוס גבינה שוויצרית גרווירית, מגורדת
1/2 כוס גבינה שוויצרית ביתית או מיובאת, מגורדת

שיטה

1. במחבת גדולה (מחבת) מחממים את שמן הזית על אש בינונית עד שהוא מבהיק. לאחר מכן, מוסיפים את הבצלים ומערבבים. מבשלים 5 דקות תוך ערבוב מדי פעם ואז מוסיפים 1/4 כפית מהמלח והסוכר. המלח יעצור את הבצל להשחיר, וזה מה שאנחנו רוצים במתכון זה. מבשלים את הבצלים עד שהם שקופים ומתחילים לנבול, אולי 3 דקות נוספות. לאחר מכן, הניחו בצד להתקרר.
2. בשלב הבא, בזמן שהבצל מתקרר, מחממים את התנור ל 425F. בקערה גדולה, שלבו את שאר 1/2 כפית המלח ואת שאר החומרים. להקציף היטב למשך 15 שניות.
3. לקבלת מעטפת פאי של צלחת בעומק 9 אינץ ', הניחו את הבצלים בתחתית (או חלקו את הבצלים ל -2 קליפות פאי רדודות), ואז שפכו את תערובת הביצים על הבצל. העבירו את הבצל סביב בעדינות כדי לחלק את הרפרפת ואז הניחו במרכז התנור למשך 20 דקות.
4. משאירים את הפשטידה בתנור, מנמיכים את האש ל -300F ומבשלים 30 דקות נוספות. בכדי לבדוק אם מדובר באלילות, הכנס סכין חמאה או קיסם שנמצא 2 סנטימטרים מקצה העוגה. אם הוא יוצא נקי, הוציאו מהתנור והניחו להתקרר 20 דקות לפני שחותכים. אם הסכין או הקיסם אינם נקיים, יש לבשל עוד 5 דקות ולבדוק שוב.
מגישים את קיש הבצל והעשב העשירי הזה עם סלט גן פריך.
מגישה 6 עד 8.

קונה הערות וטיפים:

אם קצוות הגומחה מתחילים להיות חומים מדי, הניחו רצועת נייר קטנה סביב הקצוות כדי להפסיק לשרוף או להשקיע בחוסך פאי (טבעת מתכת שתניחו מעל קרום העוגה שלכם בזמן שאתם אופים).

אנא וודא שאתה נותן לפשטידה לנוח לפחות 15 עד 20 דקות לפני שתחתוך לתוכה או שהוא פשוט יתפרק. הביצים צריכות זמן להתארגן ולקבץ מחדש.

קיש זה הוא פשטידה מצוינת ביד כשיש קר. זהו מתכון צהריים, בראנץ 'או ארוחת ערב נהדרת.

הוראות וידאו: אחד על אחד עם אהרוני- קיש פטריות ובצל (מאי 2024).