שלח ילדים חזרה לבית הספר עם תזונה בריאה

• אַפּרִיל 27, 2024

מאת אליזבת ירנל
www.GloriousOnePotMeals.com

הגיע הזמן שילדים יתאימו לבית הספר. אז מה זה אומר על הדיאטה של ​​ילדכם? יש לקוות שלא תזונה קפדנית של מזון מהיר חמישה ימים בשבוע כשאתה רץ לתרגילי כדורגל ושיעורי ריקוד. פתיחת שנת הלימודים אכן יכולה להיות זמן עמוס למשפחות, אך ניתן להכין ארוחות בריאות גם עם מגבלות זמן. זה פשוט צריך קצת ידע.

על פי נתוני המרכז לבקרת מחלות ומניעת מחלות (CDC), "אחוז הילדים הסובלים מעודף משקל הכפיל את עצמו יותר מכפליים, ובקרב מתבגרים השיעור יותר משולש מאז 1980." עודף משקל יכול להיות קשור לסוכרת ובעיות בריאות גופניות ונפשיות אחרות עבור אנשים צעירים כמו בעיות עצמות ומפרקים, דום נשימה בשינה ובעיות חברתיות ופסיכולוגיות כמו סטיגמטיזציה והערכה עצמית לקויה.

אם אנחנו רוצים לשמוע על זה או לא - ורובנו לא - אנחנו צריכים להתחיל לחשוב מה אנחנו מאכילים את ילדינו.

ה- CDC מצא כי ארבעה מתוך חמישה בני נוער אינם מקבלים מספיק פירות וירקות, למעלה ממחצית מקבלים יותר מדי שומן רווי, ורוב המתבגרים, במיוחד בנות, אינם מקבלים מספיק סידן בתזונה.

מחקרים מראים כעת כי נוגדי החמצון, הוויטמינים והמינרלים הכלולים בפירות וירקות עשויים להגן מפני הכל מפני סרטן, מחלות לב ושבץ ועד קטרקט, מחלת ריאות חסימתית כרונית, דיברטיקולוזיס, לחץ דם גבוה ושלל מחלות אחרות. אפילו מחלות אימונולוגיות בוגרות כרוניות כמו טרשת נפוצה וסוכרת בהופעה של מבוגרים עשויים להפיק תועלת מתזונה מגוונת העשירה במזונות מבוססי צמח.

תזונה המבוססת על מזון שלם ולא על המזון הארוז, המעובד והמסונתז שהפכנו להיות תלוי בו, יכולה להיות אסטרטגיה יעילה לטווח הארוך למאבק במשקל עודף. ירידה במשקל ותחזוקה הופכות לתופעות לוואי מענגות של אכילה נכונה, במקום המיקוד העיקרי ואולי, מעוות במקצת. והכי חשוב, על ידי הצעת אוכל אמיתי אנו מדגמים הרגלים אכילים לכל החיים לילדים שלנו!

הדגש העיקרי של רעיון האכילה לבריאות טובה יותר הוא על דפוסי התזונה: אילו סוגי אוכלים (מעובדים או שלמים) אנו אוכלים על בסיס קבוע. גישה זו יעילה ביותר לא רק מכיוון שהיא קלה יותר ליישום מאשר ספירת קלוריות עבור האדם ו / או המשפחה, אלא גם מכיוון שתזונה מגוונת של מזון מלא מספקת מגוון רחב של חומרים מזינים, ויטמינים ומינרלים לאנרגיה ובריאות.

על פי המכון האמריקני לחקר הסרטן (AICR), "כל ירק, פרי, דגנים מלאים או שעועית חדשים שמוצאים את דרכם לצלחת שלך תורם כוח למלחמה במחלות. וכל השומן והקלוריות שתחסוך עשויים לעשות את ההבדל האמיתי על קו המותניים שלך. "

רבים מהמבוגרים של ימינו גודלו בדיאטת "בשר ותפוחי אדמה" שכללה רק התנפצות של ירקות לצדיים שנחנקו בגבינה, טבולים בחמאה או מטוגנים בשומן עמוק. אם האידיאליזציה של פעם בנתה ארוחה למשפחתה שהתבססה סביב מנה כבדה של בשר ואחריה מנה גדולה של עמילן מעובד (אורז לבן, פתיתי תפוח אדמה, מלית ארוזה וכו ') עם כמה ירקות מבושלים מדי בצד, לעתים קרובות הוברחו במפיות או מתחת לשולחן לכלב המשפחה המסייע. זה היה אוכל לאכול מגניב שיצא מהקופסה ולא מחווה, וכדי לא לאכול לאכול ירקות.

הגיע הזמן באמת לשנות את דרכנו ולחזור לאכול תזונה המבוססת על אוכל שלם ולא מעובד. זה אומר להאכיל את ילדינו פירות וירקות אמיתיים, בשרים, דגנים מלאים וקטניות במקום לעיסת פירות, בשרים צהריים, גבינות מעובדות ולחמים לבנים.

אפילו שינוי עדין בתזונה יכול להשפיע לטובה על הבריאות ועל המשקל לכל המשפחה. ידע הוא המפתח לבחירת אוכל בריא, והבנה שאכילה בריאה היא הזדמנות לכל החיים עשויה להעצים את כולנו להתחיל לבחור אפשרויות בריאות של אוכלים שלמים לעיתים קרובות יותר.

הנה מתכון קל שמשתמש במזון שלם בתנור הולנדי מברזל יצוק כדי ליצור ארוחה נעימה לילדים שהיא גם מזינה וגם טעימה. גבינה אמיתית, פסטה מקמח מלא ושלל ירקות הופכים את הארוחה הזו לבחירה בריאה וטעימה לארוחת הערב.

השתמש בכל שילוב של גבינות שאתה רוצה, או אפילו תחליף גבינה (גבינת סויה או אורז), כדי להפוך את זה למק-גבינה שתוכל להרגיש טוב עם ההגשה.

מקרונים וגבינות מפוארים
מגיש 4

רכיבים
4 כוסות פסטה מלאה בצורת מקרוני
1 1/3 כוס מים או נוזלים עגבניות משומרים (ראה להלן)
6-10 טיפות שמן זית
16-24 עוז. גבינה פרוסה או מגורדת
4 גזר פרוס
2 כפות. אורגנו, קצוץ טרי או 1 כפית. מיובש
מלח ופלפל לפי הטעם
1 כוס פרחי ברוקולי, מחציתם
1-2 כוסות תרד קצוץ גס
4-6 עגבניות קצוצות או 2 14 גרם. פחים, סחוטים

הוראות
מחממים תנור ל -450 מעלות. יש לרסס בתוך תנור הולנדי 3 1/2 או 4-ליטר ברזל יצוק ומכסה בשמן זית, תוך הקפדה על ציפוי מלא של כל המשטחים הפנימיים.

מניחים אטריות יבשות בסיר. אם משתמשים בעגבניות משומרות, מסננים ושומרים את הנוזל ומשתמשים בכדי להכין את 1 1/3 כוס הנוזל, מוסיפים מים לפי הצורך. אם משתמשים בעגבניות טריות, השתמשו בכל המים. מוסיפים שמן זית לנוזל, מערבבים ויוצקים מעל הפסטה.מערבבים בעדינות ומורחים פסטה באופן אחיד על תחתית הסיר.

מניחים שכבה של גבינה מעל הפסטה. הוסף גזר. מפזרים מעל חצי מהשום ומחצית האורגנו. מלח ופלפל קלות.

מניחים ברוקולי ומכסים בשמיכה גבינה. מפזרים שאר שאר התבלינים ומלח קלות ופלפל. מכניסים לתרד ועגבניות משומרים טריים או סחוטים.

מכסים ואופים 30-35 דקות, או כשלוש דקות לאחר שהארומה של ארוחה מבושלת לחלוטין בורחת מהתנור.

טיפים
בישול יתר של מתכון זה עלול לגרום לאטריות להתכווץ ולהיווצר שכבה קרומית לאורך הצדדים התחתונים והתחתונים של הסיר. בעוד שהרצועות הטעימות הללו מהנות לכסוס, תוכלו להימנע מהשפעה זו על ידי הקפדה יתרה על מתי הניחוח בורח לראשונה מהתנור ומודיע שהארוחה מוכנה.



אודות הכותב: אליזבת ירנל היא יועצת תזונה מוסמכת ומחברת ארוחות הסירים המפוארות: גישה מהירה ובריאה חדשה לבישול תנור הולנדי, מדריך למדריך להכנת ארוחות בסיר אחד מהיר, בריא ומאוזן. כאם לילדים קטנים, תזונה של אוכלים מלאים היא אסטרטגיה חשובה במאבקה עם טרשת נפוצה. בקר באליזבת באופן מקוון באתר www.GloriousOnePotMeals.com כדי להירשם לניוזלטר החינמי שלה. שיטת הבישול הארוחה המפוארת One Pot היא ייחודית ומחזיקה בפטנט אמריקאי של 6,846,504.

הוראות וידאו: Sneak Candy in Class! 19 DIY Edible School Supplies & School Pranks! (אַפּרִיל 2024).