מתכון להקצפה של שייטאקה ועוגת שעועית

• אַפּרִיל 26, 2024

קרם שעועית מיובשת, המכונה לעיתים "עור טופו" משמש לעתים קרובות בצ'יפס ובמנות אחרות כדי להוסיף מרקם וחומר. זוהי אלטרנטיבה מצוינת לצמחונים ולמי שמחפש לקצץ בצריכת הבשר שלהם. כדי להתאים את המתכון הזה לצמחוני, פשוט החליפו את מרק העוף במרק ירקות ואת רוטב הצדפות ברוטב צדפות פטריות. לרוב ניתן למצוא רוטב צדפות פטריות ברוב חנויות המכולת המזרחיות ובאונליין.

נסה את המתכון של שיטייק וקורט שעועית שעועית ויידע אותי מה אתה חושב בפורום האוכל הסיני שנמצא כאן. תהנה!

לצפייה בסרטון להוראות אלה לחץ כאן.

25 פטריות שיטאקה מיובשות
4 גיליונות שעועית יבשה שעועית
¾ כוס מרק עוף (או מרק ירקות)
1 כף רוטב צדפות (או רוטב צדפות פטריות)
1 כפית קורנפלור
2 כפות שמן מוקפץ

1. בקערה בינונית משרים את פטריות השיטאקה במים חמים כ 45 דקות או עד שהם מתרחבים.


2. בזמן שהפטריות משרות מכינים את שאר המרכיבים. בעזרת תבנית שטוחה או צלחת לזניה, יש להשרות את סדיני הגלידת השעועית במים חמים כ -5 עד 10 דקות, או עד שהם מתגמשים.


3. ברגע שהם מתגמשים, מסננים אותם במסננת וסוחטים אותם כדי להסיר את כל עודפי המים.


4. ואז חתוך אותם בסכין או פשוט קרע אותם לחתיכות מחוספסות בגודל בינוני והניח אותם בצד.


5. בכוס גדולה מערבבים יחד את מרק העוף ורוטב הצדפות. ואז הניחו את תערובת הרוטב בצד.


6. בכוס קטנה מערבבים את הקורנפלור עם מעט מים עד שהוא מתמוסס. זה יהיה הסמיך של הרוטב.


7. הבא בדוק אם הפטריות רכות והתרחבו. ואז חתוך את כל הגבעולים והניח את הכובעים בצד.


8. בסיר או ווק גדול שאינו מקל, מחממים את שמן הקערה גבוה.


9. כשהשמן חם מוסיפים את הפטריות ומערבבים אותם במשך 3 עד 5 דקות, או סתם עד שהם מתחילים להשחים משני הצדדים.


10. לאחר מכן, הוסיפו את נתחי הקלפה שעועית ותערובת הרוטב. מערבבים הכל יחד ונותנים לרוטב להתבשל.


11. ברגע שהוא מתחיל לרתיחה מוסיפים את תערובת הקורנפלור ומערבבים עד שהרוטב הופך סמיך.


12. ואז מורידים אותו מהאש, מניחים אותו בקערה ומגישים. מבצע כ -4 מנות.



הוראות וידאו: פרק 169- עוגת תותים וקצפת (אַפּרִיל 2024).



מתכון להקצפת שיטאקה וקרם שעועית, ערב סיני, מתכון להקצפת שיטאקה וקרם שעועית, מתכון מוקפץ שייטאקה, מתכון מוקפץ שעועית, מתכון מוקפץ, מתכון שייטאקה, מתכון גריל שעועית, מתכון מוקפץ סיני, מתכון סיני, צמחוני מתכון