מתכון סופופילה סונדה

• מאי 4, 2024

מקורו של סופפילה בניו מקסיקו, ומאז נראה שהופיע ברוב תפריטי המסעדות המקסיקניים ברחבי אמריקה. למרות שניתן להגיש את הסופפילה כמו עם שעועית טרייה או כלחם הנלווה למנות עיקריות מקסיקניות, במסעדות, הוא מוגש בדרך כלל כקינוח - חתיכות בצק מטוגנות ועליהן סוכר קינמון או דבש. הבאים סופאפילה סונדה כי הסופפילה בסגנון המסעדה ברמה גבוהה יותר ומעליהם גלידה, פירות יער טריים ומעטה פאדג 'גנאש דקדנטי.

אם אתם עורכים מסיבה של סינקו דה מאיו, סופפילה סונדות אלה יהיו להיט גדול עם כולם.

12 מנות

סופופילה:
4 כוסות קמח
1 כף אבקת אפייה מועטה
1 1/4 כפיות מלח
1 כף קיצור, או שומן
1 עד 1 1/4 כוסות מי ברז חמים

שמן לטיגון עמוק

1 כוס סוכר
1 כף קינמון

ציפוי ברי:
1/2 ליטר פטל
1/2 ליטר פטל שחור
1/2 כוס סוכר

12 גלידות גלידת וניל

ציפוי פאדג ':
1 כוס שוקולד צ'יפס למחצה
1 כוס קצפת כבדה

1. סופופילה מערבבים בקערת המיקסר קמח, אבקת אפייה ומלח.
2. חותכים את הקיצור לגבי העוגה.
3. כאשר וו הבצק מחובר מוסיפים מספיק מים כדי ליצור בצק בינוני (לא רך כמו בצק לחם, מעט נוקשה).
4. ללוש עד לקבלת תערובת חלקה, לפנות לדלפק, ולגלגל לכדור.
5. נותנים לנוח, מכוסה, למשך 15-30 דקות.
6. בעזרת האגודל והאצבע הראשונה, סחטו 12 כדורי בצק בגודל שווה; גלגל כל אחד לעיגול 8 ".
7. מערבבים את הסוכר והקינמון בקערה; להניח בצד.
8. מחממים שמן בטיגון עמוק ל 375 מעלות.
9. חותכים כל סיבוב בצק מגולגל ל -4 חלקים ומסבך את החלקים בשמן החם עד שהם תופסים.
10. כף שומן חם מעל החלק העליון כך שכל חתיכת בצק מתנפחת כמו כרית; הופכים כשחומים לבשל את הצד השני.
11. טובלים מיד כל צד לתערובת הסוכר הקינמון.
12. פירות יער: מערבבים את הגרגרים והסוכר; להניח בצד.
13. ציפוי פאדג ': מערבבים את השמנת ושוקולד השבבים בכלי בטוח במיקרוגל; מיקרוגל 3 דקות, הוציאו מהמיקרוגל ונתנו לשבת 5 דקות.
14. להקציף עד לקבלת תערובת חלקה וסמיכה.
15. הרכבה: מניחים 4 חתיכות סופופילה על כל צלחת הגשה; למעלה עם כוס גלידה.
16. מכסים בפירות יער ואז מטפטפים ברוטב הפאדג '. מגישים מייד.

כמות למנה
קלוריות 518 קלוריות משומן 176
אחוז סה"כ קלוריות מ: שומן 34% חלבון 5% פחמימות. 61%

סכום תזונתי למנה
סה"כ שומן 20 גרם
שומן רווי 10 גרם
כולסטרול 45 מ"ג
נתרן 374 מ"ג
סה"כ פחמימות 78 גרם
סיבים תזונתיים 1 גרם
סוכרים 25 גרם
חלבון 7 גרם

ויטמין A 10% ויטמין C 9% סידן 0% ברזל 8%

הוראות וידאו: מכשיר סיפאפ פריזמה Weinmann (מאי 2024).