קיטור את הטבעונים שלך

• מאי 19, 2024

אכילת ירקות מסוימים היא טובה מאוד עבורך. לאמיתו של דבר, חמש עד תשע מנות יומיות של ירקות אדומים, צהובים וירוקים זה אחד הדברים הבריאים ביותר שאפשר לעשות.

אבל איך כדאי לתקן אותם? עבור רבים (כמו ירקות עלים ירוקים כהים) עדיף לאכול אותם גולמיים. עם זאת, כשאתה מבשל אותם, ירקות מהבילים יכולים לשמר בצורה הטובה ביותר את חומרי התזונה שלהם, כמו גם את הטעם הטבעי, הצבע והמרקם שלהם. בנוסף, לאידוי אין צורך להוסיף תוספת שומן וקל לעשות זאת - ברגע שאתה מקבל את זה.

התחל עם סנטימטר מים טהורים בסיר גדול או בספינת אדים. אם אינך בטוח לגבי איכות מי הברז שלך, שקול במקום להשתמש במים מטוהרים או בבקבוקים.

הביאו את המים לרתיחה מתגלגלת כדי שהירקות יתבשלו במהירות ויספגו פחות מים. כשמדובר ברתיחה, חותכים וגזרים את הירקות שלכם רגע לפני הבישול כדי למנוע התייבשות וחמצון. פורסים דק לבישול מהיר יותר ואפשר להקפיד לכלול את הגבעולים של דברים כמו ברוקולי וכרובית בכל הזדמנות אפשרית. אם אתם מבשלים תערובת, הכניסו את המוצקות למקום הראשון לפני שתוסיפו זנים רכים יותר. הוסף ירקות כמו תרד אחרון, מכיוון שהם מבשלים מהר מאוד.

אל תבשל יותר מדי. ירקות מאודים צריכים להיות מעט פריכים, אך רכים מספיק לאכילה. בדרך כלל אתה יכול לומר שהם נעשו על ידי חיטוט במזלג כדי לראות אם ניתן לעיסה. ירקות שנחתכים דק ייקח רק כמה דקות. הירוקים מבשלים הכי מהר, ברוקולי ושעועית ירוקה אורכים קצת יותר זמן ושורשים, כמו נתחי גזר, עשויים להידרש 12-20 דקות ומעלה.

מעט רוטב סויה נתרן מופחת, מיץ לימון, עשבי תיבול או בצל ושום שמוסיפים למים יכולים לספק טעם נוסף. כדי למנוע בישול יתר, השתמש בטיימר כדי שתוכל לראות כמה זמן לוקח. בסיום, הקפד לשרת אותם מייד.

אתה יכול ללמוד לבשל ירקות בצורה בריאותית ואפילו ללמוד לאהוב אותם ככה (אם כבר לא). בדיוק כמו בכל דבר אחר, תרגול הופך מושלם.

הקפד לבדוק את הידיעון לבריאות הטבעית.

לחץ כאן למפת האתר.

מאמרים שעשויים גם ליהנות מהם -
אמא אמרה, "תאכל את הירקות שלך"
הירקות המזינים ביותר
מזונות עשירים בנוגדי חמצון או בפיטונוטריינטים

כדי להירשם לניוזלטר לבריאות הטבעית, הזן את כתובת הדוא"ל שלך בתיבת ההרשמה בתחתית עמוד זה.

© זכויות יוצרים מוס גרין. כל הזכויות שמורות.

הערה: המידע הכלול באתר זה אינו מיועד לרשום מרשם. כל ניסיון לאבחן או לטפל במחלה צריך להיות תחת הנחייתו של רופא שמכיר את הטיפול התזונתי.

הוראות וידאו: ארץ נהדרת | ראובן מבקר את שאולי בביה"ח (מאי 2024).