מתכון לשיפודי חזיר מתוק וחמוץ

מאי 4, 2024

1.5 קילו חזיר רזה
½ כפית זנגביל טחון
½ כפית מלח
15 ¼ גרם יכולים נתחי אננס
1 פלפל אדום אדום
1 בצל קטן
¼ כוס רוטב מתוק וחמוץ
שיפודים (מתכת או במבוק)

תחילה חתוך את כל עודפי השומן מה בשר חזיר. ואז חותך אותו לחתיכות מרובעות של אינץ 'עד 1 ס"מ והניח את החלקים האלה בקערה.

ואז מפזרים את החזיר עם הג'ינג'ר והמלח הטחונים ומשתמשים בזהירות היטב.

לאחר מכן מסננים היטב את נתחי האננס ומניחים אותם בצד.

שוטפים את הפלפל תחת מים זורמים קרים ומייבשים אותו היטב. ואז חותכים את הגבעול וחותכים את הפלפל לשניים. הסר את כל הזרעים והבשר הפנימי הלבן והשליך. ואז חותכים את חצאי הפלפל לריבועים גדולים בגודל זהה לחתיכות החזיר.

ואז מקלפים את הבצל היטב וחותכים אותו לחתיכות בגודל זהה לפלפלים והחזיר.

עכשיו הגיע הזמן להכין את השיפודים. לרוב אני משתמש בשיפודי מתכת ארוכים בעת צליה שאינם זקוקים להכנה מוקדמת. אם אתה משתמש בשיפודי במבוק תצטרך להשרות אותם במים קרים כחצי שעה לפני השימוש בהם. מניחים את חתיכות החזיר, האננס, הפלפל האדום והבצל על השיפודים לסירוגין תוך כדי. אני בדרך כלל עושה זאת על תבנית גדולה ואז מניחה את השיפודים המוגמרים על תבנית האפייה. בדרך זו גיליון האפייה לוכד את כל הטפטפות מהבשר הגולמי.

ברגע שהשיפודים נעשים מחממים גריל מעל. כאשר הגריל חם להוסיף את השיפודים ולתת להם להתבשל כ -3 דקות מצד אחד, או סתם עד שיש להם סימני גריל נחמדים. קחו בחשבון שגרילים שונים עשויים להתבשל בצורה שונה, אז התאימו את הגדרות החום שלכם לפי סוג הגריל שיש לכם.

ברגע שלשיפודים יש סימני גריל בצד אחד, הפוך אותם ואז טפטף את צמרות השיפודים עם הרוטב המתוק והחמוץ ותן לבשל עוד 3 דקות.

ואז היפוך אותם שוב ובבסס את הצד השני. תן להם לבשל כשעה עד שתיים דקות, וודאו שהרוטב המתוק והחמוץ לא יישרף - כוונו את הטמפרטורה במידת הצורך.

ואז הפוך אותם פעם נוספת ותן להם לבשל עוד 1-2 דקות.

אז אתה יכול להסיר אותם מהאש ולהגיש, זה יוצר בערך 4 עד 5 שיפודי מתכת ארוכים וכ 8 עד 10 שיפודי במבוק קטנים.

הוראות וידאו: איך להכין שיפודי הודו הכי עסיסיים על האש ובודקים את החבילה מ KAPON (מאי 2024).

מתכון לשיפודי חזיר מתוק וחמוץ, אוכל סיני, מתכון לשיפודי חזיר מתוק וחמוץ, שיפודי חזיר מתוקים וחמוצים, שיפודים, מתכון לשיפודים, שיפודים בגריל, מתוק וחמוץ, מתכון חזיר, מתכון לשיפוד חזיר, חזיר מתוק וחמוץ, מתוק וחמוץ מתכון חזיר

למאמר הקודם

למאמר הבא

מאמרים קשורים

אוכל ויין

ועידת מבשלות קרפט תומכת באר בארה"ב

מאי 2024

סן דייגו, עם האקלים המתון והגישות הנינוחה שלה, הייתה עבורי עיר שלא נחקרה לפני ועידת גביע הבירה העולמית והברפטים בשנת 2012. ניחוח הוורדים העדין, שגדל בשפע סביב אתר הנופש טאון אנד קאונטרי, התיישב במושב...

אוכל ויין

סיור עולמי יין ואוכל - אוסטריה

מאי 2024

אני יוצא לסיור יין ואוכל בעולם הווירטואלי. המדינה הראשונה בה אני מבקר היא אוסטריה ומבחינתי זה אומר שניצל. המנה הזו מחזיקה מקום מאוד מיוחד בליבי. לפני שנים רבות כשלמדתי על יין נסענו אשתי ואני לבריסטול...