עוף ברביקיו מתוק וחריף

עוף ברביקיו מתוק וחריף

• 1 ט חמאה
• 1 שן שום, טחון
• 1/3 כוס בצל קצוץ דק
• 1 פחית רוטב עגבניות
• 1/4 כוס רוטב צ'ילי
• 1 ט. רוטב ווסטרשייר
• 2 ט. מותק
• 2 T. סוכר חום
• 1/2 כפית. מלח
• 1/4 כפית. פלפל
• 1 (2-1 / 2 עד 3 £) טיגון עוף חתוך לחתיכות

הכנה -
ממיסים את החמאה בסיר. מוסיפים את השום והבצל. מטגנים על אש בינונית עד שהבצל רך. מוסיפים את רוטב העגבניות ורוטב הצ'ילי ומערבבים היטב. מערבבים פנימה את רוטב הווסטרשייר, דבש, סוכר חום, מלח ופלפל. מתבשלים על אש נמוכה כ -5 דקות. מורידים מהאש ומניחים בצד. הכינו גריל פחם או גז לשימוש. משטח הצלייה צריך להיות בערך 8 "מעל הגחלים. מרססים את מתלה הגריל בתרסיס בישול ללא מקל. מניחים את חתיכות העוף על הגריל המוכן, על אש עקיפה, ומבשלים כ -35 דקות, הופכים מדי פעם. מקמחים את חתיכות העוף עם הרוטב וגריל על אש ישירה למשך 10 דקות נוספות לצד, מבזקים לעתים קרובות ברוטב נוסף.