מתכון עגבניות וביצה מוקפצים

• אַפּרִיל 29, 2024

עגבנייה וביצה אולי לא נראים כמו שילוב סביר, אך עם איזון המלח והסוכר, ופשוט מעט בצל ירוק, יש לדגיגים המעורבים טעם ייחודי להפליא! זה סיני באופן אותנטי ופשוט להכנה. זו גם המנה המושלמת מלכתחילה אם אתה רק לומד איך להקפיץ. לא רק שהמנה הזו קלה וטעימה, היא גם בריאה למדי. לכל מנה 200 קלוריות בלבד והיא מלאה בחלבונים ונוגדי חמצון. נסה את המתכון הטעים הזה ותודיע לי מה אתה חושב בפורום האוכל הסיני. תהנה!

2 עגבניות בינוניות
1 בצל ירוק בינוני
3 ביצים בינוניות
1 כף שמן בוטנים
1 כפית מלח
1 ערימת כפית סוכר

1. כאשר אתם רוכשים עגבניות למתכון זה, וודאו שהם בשלים ועם זאת יציבים. אנו רוצים שהם יהיו איתנים ככל האפשר, כך שהם לא ישברו בקלות כשמטגנים אותם. התחל בשטיפת העגבניות תחת מים קרים ואז ייבושן במגבות נייר.


2. בשלב הבא, חתכו את כל הגבעולים ואת בסיס הגבעול המרכזי העליון וזרקו. פורסים את העגבניות לתוך טריזים קטנים ומניחים אותם בצד.


3. שוטפים את הבצל הירוק תחת מים קרים ומייבשים אותו במגבת נייר. חותכים את הבסיס ואת החלק העליון של הירוקים ואז קובעים אותו לחתיכות קטנות.


4. בקערה קטנה סדוק את הביצים וטרפד אותן ואז הניח אותן בצד.


5. מחממים סיר או ווק על גבוה. הוסף רק חצי כף משמן הבוטנים וסובב אותו סביב הסיר לציפוי הצדדים. אתה יכול גם להשתמש במגבת נייר ולנגב גם את צידי הסיר או הווק.


6. ברגע שהשמן חם, מוסיפים את הביצים ומערבבים אותם למשך דקה. מבשלים את אלה ממש כמו שהייתם ביצים מקושקשות רגילות.


7. ברגע שהביצים מקושקשות, הוציאו אותן מהסיר והניחו אותן בצד. יש לשטוף את הסיר היטב ולהסיר את כל הביצה שעלולה להידבק לתחתית. ואז יבש את הסיר או את הווק היטב.


8. שוב מחממים את הסיר או את הווק גבוה וברגע שהוא חם, מוסיפים את שארית החצי כפות שמן בוטנים. כשהשמן חם, מוסיפים את העגבניות. ואז מפזרים פנימה את המלח והסוכר ומקפידים לכסות את העגבניות בצורה אחידה. מערבבים אותם במשך 2 דקות.


9. מוסיפים את הביצה והבצל הירוק לעגבניות וזורקים הכל יחד כ 30 שניות. מסירים מהאש ומגישים.


10. עושה שתי מנות.

הוראות וידאו: אטריות מוקפצות עם רצועות שניצל בקר של ישראל אהרוני (אַפּרִיל 2024).