וויירבאכר אלתיאה - באר ורוד לאוקטובר

• מאי 9, 2024

דן וויירבק לא יכול היה להאמין למה שהוא רואה. ה- IPA של Weyerbacher סיכוי אחרון, בירה שנחשבה במאי 2012 לצורך פעולות הצלת בעלי חיים, גייסה 25,964.50 דולר. מטעם חברת מבשלת הבירה וויירבאכר, וויירבק פיזר את הכספים הללו ברחבי הקהילה המקומית כדי להועיל לארבעה-עשר מקלטים ומבצעים מאיסטון עד פילדלפיה ובכל דרום ניו ג'רזי.

סיכוי אחרון IPA הוא IPA בסגנון החוף המערבי עם טריקת כשות, מכה בגן הכדור ב 62 IBU וממלא את האוויר בניחוח החריף של אשכוליות, קליפות הדרים ומחטי אורן. אבל היה מזעזע לראות כל כך הרבה אנשים שקופצים על סיפונה לתמיכה בצדקה המקומית. Weirback חשב, "הסיכוי האחרון השפיע כל כך על הקהילה. מה אנחנו יכולים לעשות כדי להפוך את זה לגדול וטוב יותר? "

ההיגיון עם רשת הבריאות עמק להיי היה הגיוני. Weirback רצה להכין בירה למודעות סרטן השד תוך השפעה על הקהילה המקומית. הקרבה של ה- LVHN למבשלה הפכה אותה לבחירה קלה. נטלי דה-צ'יקו, אחת מנציגות המכירות שלו, הייתה שומרת בית עטורת פרסים, אלופת פילי באר חנון, ואישה עם דמיון. היא הצטרפה ברצון עם ראש הבירה, כריס וילסון, לעצב בירה בשם קמפיין סרטן השד של וויירבאכר. הם קראו לבירה החדשה אלתיאה.

נטלי דה-צ'יקו שמחה לעזור לנו עם התובנה שלה לגבי אלתאה:

ש. כיצד הצטרפת עם כריס וילסון לעצב בירה מיוחדת זו לרווחת הנשים? או שזה היה בעצם שיתוף פעולה של רעיונות?

א. לאחר פגישת החברה השנתית שלנו בפברואר האחרון, נשאלתי אם אני רוצה להיות חלק מחליטת בירה עבור רשת הבריאות עמק להיי בקרן הסיוע לחולים בסרטן השד ולהעביר כמה רעיונות למתכונים, יחד עם המחשבות שלי לגבי רעיון באופן כללי. אפילו לא הייתי צריך לחשוב על זה, שכן התשובה שלי הייתה, "כן, אני אשמח לעזור להיות חלק מכל דבר שיכול לעזור לגייס כסף לקבוצה מקומית."

ש. מדוע בחרת בדובל בלגי ומדוע שזיפים איטלקיים?

ת. המבשלה שאלה אם יש לי מתכוני בירה שאנו יכולים להשתמש בהם או לבוא עם אחד במיוחד לפרויקט זה. ידעתי בדיוק איזה מתכון לחלוקה ביתית שלי רציתי לחלוט לאלטאה.

באותה תקופה בחורף, אבי ואני בדיוק סיימנו לשתות את בירת חג המולד שלנו, "שזיף הסוכר שלי, רינגו." זה היה דאבל בלגי עם שזיפים שנקרא על שם הכלב שלנו, רינגו, שעבר וזו הייתה המבשלה הראשונה שלנו בלעדיו. עבור בירות חג המולד שלנו, אנו תמיד בוחרים בסיס בלגי ואז מוסיפים לו, ויוצרים אייל חג ייחודי. כשאתה שותה קוואד או דובל, כמה טעמי פרי אבן כהים עוברים, אז החלטתי לשפר את הטעם הזה על ידי הוספת שזיפים שחורים.

חשבתי שדובל בלגי עם שזיפים משתלב בצורה מושלמת עם האסתטיקה של ויירבאכר ושורה של מבשלות. לאחר שהגישו את המתכון לכריס ווילסון ודן וויירבק, שניהם הסכימו שזה יהיה התאמה מושלמת. ווילסון המיר את המתכון שלי בן 5 ליטר למתכון של 80 חביות למבשלת הבירה. המבשלה הזמינה 1,260 פאונד של שזיפים לחליטה זו.

הספק שאנו משתמשים בהזמנות פירות הציע שזיפים איטלקיים, אז למה לא? מתבשל איטלקי (אני) עם שזיפים איטלקיים ... מושלם! הבירה החזיקה כמה טעמי פרי כהים בהתחלה. אני מקווה לראות שזיף נוסף זורח בחודשים הבאים, אחרי שהוא יתבגר קצת.

ש. תאר את הטעם במונחים חושיים.

ת. פשוט תסתכל על הבירה שבבקבוק. זה מפטיר את הברק האדום והאודם המבריק ביותר, עם ראש שזוף ועבה. באלתאה ניחוח אסטר עדין ופירותי. גופו בנוי עם תווי קרמלי מתוקים, טעמי פרי אבן כהים וחוש פה בינוני. Althea הוא מגע יבש ולא מתוק מדי. יש קצת חום בסוף, אשר יתקבל בברכה באוקטובר כאשר הבירה הזו נמצאת במיטבה. הטעמים הפירותיים אינם נחוצים לשירה של שזיף, אך יש טעם פרי אבן שרף בכל הבירה. אנחנו די מרוצים מהדובל הבלגי הזה ואני מצפה למה שיש לכולכם לומר עליו.

ש. מאיפה הבנת את הרעיון לשם הבירה?

ת. הם חיפשו שם שמשקף את הגורם שמאחורי הבירה, והיא לעזור לאנשים ששרדו סרטן שד. המבשלה הגיעה עם "אלתאה" שפירושו "ריפוי" ביוונית. זו בירה להחזרת הקהילה.

ש. כיצד החלטת לערב את ה- LVHN? ארגונים מסוימים פחות נלהבים כאשר פונה אליהם חברת בירה שרוצה לתרום למטרה שלהם. האם הם קיבלו בקלות שיש "בירה" הקשורה לקבוצה שלהם?

א. לאחר שראה את ההשפעה המוצלחת של תרומות הזדמנות אחרונה על הקהילה המקומית שלנו, וויירבאכר רצה להחזיר עוד יותר לקבוצת תמיכה מקומית. ה- LVHN הוא המקום הקרוב ביותר למיקום המבשלה שלנו. הם התלהבו למדי מהסיבה של וויירבאכר ומהתרומה הצפויה לרשת שלהם.אחד מחברי הרשת, קית ', הוא גם שובר בית ונהנה מההזדמנות לשתף פעולה עם המבשלה שלנו למען מטרה נהדרת

ש. אני רואה שהבירה תהיה זמינה בבקבוקי 750 מ"ל. האם מישהו ימכור בדראפט?

א. אלתאה בקבוקי בקבוק השעם והכלוב שלנו עם 750 מ"ל בלבד, מותנה בבקבוק ומעט לא מסונן. לא נוצרו חביות, סליחה! בירה זו תתיישן היטב והחבר'ה במבשלה חושבים בעוד 6 חודשים שהיא תשיג רמה גבוהה יותר של שתייה; אז תאסוף כמה בקבוקים ותשב אחד עד האביב כדי לנסות שוב.

ש. כמה בקבוקים מיוצרים?

ת. יש בערך 1200 מקרים שנעשו וזה יהיה זמין בכ -10 מהשווקים שלנו. בהחלט נראה את זה פנסילבניה, ניו ג'רזי, ניו יורק, מרילנד, אוהיו ודלוור.

ש. האם יש אירועים שקשורים במהדורה?

רשת הבריאות עמק להיי תשתמש בה כבירה העיקרית שלהם במהלך התרמה השנתית שלהם במהלך חודש אוקטובר. חפש אירועים אחרים שיפורסמו קרוב למועד השחרור של הבירות.

ש. האם יש לך תאריך יציאה, או שאתה סתם אומר את שחרור אוקטובר?

תאריך השחרור יהיה סוף ספטמבר שייראה על המדפים בשבוע הראשון של אוקטובר, במקביל לחודש המודעות לסרטן השד.

ש. שמתי לב שיש לו ABV די גבוה. האם זה אמור להיות לוגם?

A. 7.75%. בהחלט מדובר ברגיל, כמו שרוב המבשלים שלנו. קח בקבוק ושתף עם חבריך ובני משפחתך בזמן שאתה עוזר למשפחות עמק להיי הזקוקות.

ש. כיצד מעורבותך בבירה זו מתחברת לתפקידך כאחד מחנזי הבירה הגדולים של פילי? איך זה מרגיש להיות מעורב בפרויקט הזה?

א 'בתור "Vintage 2011" פילי באר חנון, אני מנסה להישאר מעורב בקהילת הבירה ככל האפשר. בדרך כלל המשמעות היא עריצות בירה, ארוחות ערב, טעימות, פגישות עם ברים ביתיים, וברמנים, אבל וויירבאכר נתן לי את ההזדמנות לחלוט בירה כדי לגייס כסף למען מטרה נהדרת. לא יכולתי להיות גאה יותר לעבוד במבשלת בירה שמאפשרת לעובדיהם לבחור מקלטים לבעלי חיים שתרמו להם מדי חודש (באמצעות תרומות ה- IPA של הסיכוי האחרון שלנו) אבל אז גם מחליטים לעזור שוב עם אלתאה.

מלבד הסיבה הנפלאה שמאחורי אלתא, למעשה קיבלתי את אחד המתכונים של אבי והבית שלי ששיחזרו על ידי מבשלת בירה אזורית. לא רבים מבעלי הבית זוכים לראות את הבירה שלהם עוברת לייצור ולידיים משלמות. יש הרבה לב, תקווה ועבודה קשה שנכנסה לבירה זו בכדי לעזור לכמה שיותר נשים, גברים ומשפחות שנפגעו מסרטן השד.

זה נהדר לראות את מבשלות הבירה המקומיות שלנו מבשלות בירה לתרומה לצדקה, כמו קרנות סנדי הקלה, מודעות לסרטן השד, מקלטים לבעלי חיים, מרכזי נוער, סיסטיק פיברוזיס, גיוס כספים בעיירה מקומית, הטבות במוזיאון, שמירת טבע ורבים אחרים. מבשלות מלאכה מחזירות ללא הרף לקהילות התומכות בהן ולא הייתי יכול להיות יותר גאה להיות חלק מזה.

ש. האם יש לך סכום יעד שאתה מקווה לגייס עם הבירה הזו?

א. אנו נתרום 1 דולר לבקבוק לרשת הבריאות עמק להיי, כך גם המתמטיקה. דולר לבקבוק כפול 1200 מקרים. זו התחלה משמעותית.

לחיים!

מעודדים תרומות נוספות דרך אתר מרכז השד של רנו רואן. כשאתה מבצע תרומות בהמחאה, כתוב "saison de rose" בשדה התזכיר שבמחאה; מקוון, הקלד "saison de rose" בתיבה "לכבוד".