התפוח הקיסרי של יורק

• מאי 2, 2024

אם רק היה לי מקום לעץ תפוחים אחד בגני הייתי בוחר באימפריאל יורק. כששמעתי את השם יורק לראשונה הנחתי שזה מתייחס ליורק, אנגליה, וזה לא המקרה.

זן הירושה הזה הוא תפוח אמריקאי אמיתי. מומלץ באזורים 4 עד 8, זה התגלה ביורק, פנסילבניה בשנות העשרים של המאה העשרים כזרע מקרי. זן אמצע העונה, זה נושא יבולים כבדים של פירות. זה נוטה לשאת כל שנה אחרת אלא אם כן הפירות דלילים. העצים הנמרצים עומדים זקופים עד להתפשטות.

זה מועיל לאש-אש ולחלודה תפוחים ארזים. זה נותר זן מסחרי חשוב בעיבוד במזרח. בתקופה זו הוא ייצא נרחב לאנגליה עד שמדיניות הסחר האנגלית הובילה להפסקתו. זה הפך למגוון פופולרי באזור האוקיאנוס האטלנטי.

זה ידוע גם בשם יורק. זן זה נקרא על ידי הפומולוג A.J. דאונינג. לפני כן זה היה ידוע בשם החורף היפה של ג'ונסון מכיוון שהפירות נמשכו כל החורף על העצים. בסביבות שנת 1850 קרא דאונינג לו יורק על שם מקורה, ותיאר אותו כ'קיסרי השומרים 'מכיוון שניתן לאחסן עד מאי.

אלה לא מבשילים באופן שווה. לפעמים הם נוטים לרדת מוקדם או להירקב כשגדלים אותם באקלים חם. כל הפירות לא יהיו באותו גודל. עם זאת, כולם באיכות גבוהה.

אלה תפוחים באיכות מעולה לאכילה טרייה. יש להם טעם מתקתק עד בינוני. הם ארומטיים.

הפירות הבינוניים עד הגדולים שטוחים או מלבניים משהו רזים לצד אחד. הם אינם אחידים בצורתם. התכונה השושלת מקשה לארוז אותם לשימוש מסחרי. בשרם הצהוב המוצק עסיסי ופריך. זה מעט גס ועדין.

העור הקשוח והחלק צהוב או ירוק עם סומק ורוד או בהיר. אלה מבשילים בסוף אוקטובר בערך 165-170 יום מרגע הפריחה המלאה.

הפירות משמשים לסיידר וגם לאפייה. מכיוון שהפרוסות שומרות היטב על צורתן כשהן מבושלות, זה מכין פשטידה טובה במיוחד. זו גם סיבה אחת לכך שהיורקס משמשים לבישול ועיבוד. גם העובדה שיש להם גרעין קטן עוזרת. מגוון זה גם מתייבש היטב. זה אידיאלי לרוטב תפוחים, שיהיה צהוב.

הוראות וידאו: הפסקת החשמל הגדולה ששיתקה את התפוח הגדול (מאי 2024).