קציצות קישואים עם מתכון רוטב בזיליקום עגבניות

• אַפּרִיל 27, 2024

אם הקישואים שלך יתגדלו מעט ממה שתכננת (לפעמים נראה שהם כפול בגודל לילה!), זהו מתכון נהדר להשתמש בהם. לא הייתי ממליץ להשתמש בקישואים גדולים כמו הכלב של השכן מכיוון שהם יהיו קשוחים, גרדניים ומחוטרים, אך תוכלו להשתמש בקישואים שגדלו עד אורכם של 12 אינץ '; את הגדולים יותר ניתן לחתוך לחתיכות ולגרגר במעבד המזון שלכם. כמובן שתוכלו לגרד את הקישואים שלכם ביד, אבל זה ייקח קצת יותר זמן. אני לא מקלף את הקישואים שלי כי אני רוצה שהמשפחה שלי תקבל את החומצה הפולית, אשלגן, ויטמין A, וכמובן, את המנגן, שנמצאים בעיקר בעור. חוץ מזה, העור הירוק מעניק לקציצות האלה צבע נהדר.

אני אוהבת להשתמש בבייקון המבושל באריזה שנמצאת בסמוך להתלבשות הסלט במכולת; זה שומר זמן אמיתי. אם אתה רוצה מנה עיקרית צמחונית נהדרת, פשוט השאר את הבייקון בחוץ.

6 מנות

2 קישואים בינוניים, מגוררים גס (כ -3 כוסות)
1/2 כוס קמח
ביצה אחת, טרופה
1/2 כפית מלח
1/4 כפית פלפל טרי טחון
1/4 כוס בייקון מבושל, פריך, לא חובה

2 כוסות פנקו (פירורי לחם יפניים) או פירורי לחם

1/4 - 1/2 כוס חמאה

מערבבים את הקישואים, הקמח, הביצה והמלח, הפלפל והבייקון אם משתמשים. הניחו את הפנקו או פירורי הלחם על צלחת. בעזרת סקופ בינוני (בערך 1/4 כוס), שופכים תלוליות מתערובת הקישואים על הפנקו, מצפים את שני הצדדים ויוצרים אותם לקציצות. ממיסים את החמאה במחבת על אש בינונית; מטגנים את הקציצות עד להשחמה טובה מכל צד. מגישים מייד עם רוטב עגבניות בזיליקום טרי.

הערה: פירורי לחם פנקו-יפניים זמינים במרבית המרכולים הגדולים יותר באזור האסייתי או במכולת אסייתית; הם פריכים יותר מפירורי לחם רגילים.

רוטב עגבניות בזיליקום טרי

4 עגבניות רומא בינוניות, גרעינים ורבעים
1 שן שום
1 כף עלי בזיליקום טריים, קרועים (פחות או יותר לפי הטעם)
½ כפית מלח
¼ כפית פלפל
1 כף שמן זית

מניחים את כל החומרים בקערה של מעבד מזון ודופקים עד לקציצה של הכל. מעבירים לקערת הגשה קטנה. מכסים ושומרים במקרר עד להגשה.

הוראות וידאו: מתכון לקציצות בשר ברוטב עגבניות (אַפּרִיל 2024).