אלרגיות וצמחונות

• מאי 4, 2024

אם אתם סובלים מאלרגיות, אימוץ תזונה צמחונית או טבעונית עשוי להציע הקלה מסוימת. חוקרים מצאו כי מי שמדיר מוצרים מן החי מתזונם לטובת מזונות על בסיס צמחי, נוטים פחות להזדקק לטיפול באלרגיות או אסטמה.

צמחוני הוא מישהו שלא אוכל בשר, עופות ופירות ים, אך במקום זאת אוכל תזונה על בסיס צמחי, הכוללת זרעים, אגוזים, קטניות, דגנים, פירות וירקות. יש צמחונים שאוכלים חלב וביצים אך חלקם לא. תזונה טבעונית מגבילה יותר עם הדרת כל בשר מן החי ותוצרי הלוואי, כמו ביצים, חלב, דבש וכו '.

תזונה צמחונית וטבעונית נבדקה בהקלה על אלרגיות ואסטמה מאז אמצע שנות השמונים. מחקר שבדי משנת 1985 הוכיח כי אסתמטיקאים אשר עקבו אחר תזונה צמחונית אך במיוחד טבעונית במשך שנה שלמה, סבלו מירידה ניכרת בצרכים שלהם לתרופות, ותדירותם וחומרתם של התקפי אסטמה.

בשנת 1994, מעקב אוניברסיטת לומה לינדה באיזו תדירות נדרשו טיפולים רפואיים למחלות, כולל אסתמה ואלרגיות, לקבוצה של כמעט 28,000 איש. הם גילו כי צמחונים נוטים פחות לטפל בטיפול.

מדוע תזונה טבעונית עוזרת להקל על אלרגיות?

• אחד הכימיקלים, מלבד היסטמין, שמשתחרר במהלך תגובות אלרגיות, נקרא לויקוטריאנים (מולקולות שומניות במערכת החיסון התורמות לדלקת). ייצור הלוקוטריאנים מושפע מנוכחותה של חומצה ארכידונית, חומצת שומן שנמצאת אך ורק במוצרים מהחי. תזונה טבעונית עשויה לסייע בהפחתת לויקוטריאנים בגלל היעדר חומצה ארכידונית.

• פירות וירקות מכילים נוגדי חמצון ורכיבים תזונתיים רבים המועילים למערכת החיסון ולהקלה באלרגיה.

נראה כי ויטמין E עוזר להגן על תסמיני האלרגיה העונתית. תוכלו למצוא אותו ברבים מהמזונות הצורכים צמחונים, כולל ירקות עליים ירוקים, שעועית, תפוחים, גזר, סלרי, נבט חיטה ואגוזים

• רבים העוקבים אחר תזונה טבעונית חווים ירידה במשקל העלולה להפחית את הדלקת.

יתרונות נוספים של תזונה טבעונית / צמחונית

• ישנם יתרונות נוספים באימוץ תזונה מבוססת צמחיים הכוללת לחץ דם נמוך, כולסטרול וסוכר בדם; סיכון מופחת למחלות לב וסוגים רבים של סרטן; והופחתו תסמיני דלקת מפרקים.

בעקבות תזונה מבוססת צמחים אולי לא תוכל לחסל אלרגיות ואסטמה לחלוטין אך שינויים בדיאטה יכולים לעזור.