מתכון לעוגיות שקדים

• מאי 1, 2024

עונת החגים היא התקופה האהובה עליי בשנה. אני פשוט אוהבת לאפות כשקר בחוץ! החמימות והריחות מהתנור ממלאים את הבית והופכים אותו לנעים ומזמין. לאחר שלוש תצוגות חגיגיות שונות במשפחתי (נוצרי, סיני ויהודי) יש לי הזדמנות להגיש מגוון רחב של פינוקים. עוגיות שקדים סיניות הן אחת העוגיות הרבות שמעטרות את מגשי העוגיות שלי. אלה מעולים בין עוגיות חג המולד המסורתיות!

לצפייה בסרטון וידאו של הוראות אלה לחצו כאן.

3 כפית תמצית שקדים
1 קיצור כוס
2 כוסות קמח
1 1/3 כוסות סוכר
2 שקדים פרוסים

1. מחממים מראש את התנור ל -300 מעלות.


2. מערבבים יחד תמצית שקדים ומקצרים בקערה.


3. בקערה נפרדת מערבבים יחד את הקמח והסוכר.


4. מערבבים לאט את תערובת הקמח לתערובת המקצרת ומוסיפים מעט בכל פעם.


5. ברגע שכל הקמח והקיצור מעורבבים זה בזה, העקביות צריכה להיות יבשה ומתפוררת, כמעט כמו זו של החלק העליון של עוגת פירורים.


6. עכשיו הגיע הזמן ללכלך את הידיים! עם זאת, אם יש לך ציפורניים ארוכות כמוני, אתה בהחלט רוצה ללבוש כפפות. כפפות פלסטיק חד פעמיות מושלמות לכך. כפות ידיים שטופות או כפפות, לוש באטיות את התערובת לבצק סמיך.


7. לוקחים בערך 1/3 מהבצק ויוצרים אותו ליומן. לחץ חזק בעת יצירת היומן כך שיהיה יציב וקל לחתוך. ואז חותך את היומן לפרוסות של אינץ 'והניח אותם על דף עוגיה לא משומן. אם קשה מדי ליצור יומן, פשוט קח חתיכה אחת קטנה של בצק בכל פעם, מגלגל אותו לכדור ולחץ אותו שטוח על גיליון העוגיות לעובי של כ ¼ סנטימטרים. אל תדאג אם העוגיה שלך תישבר, אתה תמיד יכול לדחוף אותה חזרה זה לזה.


8. ממשיכים ליצור יומנים וחותכים עוגיות עד שמשתמשים בכל הבצק.


9. לחץ על פרוסת שקדים לראש כל עוגיה. שוב, אם העוגיה נשברת, פשוט דחף את הצדדים אחורה זה לזה. בצק זה יכול להיות פריך מאוד לעיתים, אך תמיד ניתן לעצב אותו בחזרה לצורה לפני שהוא מבושל.


10. מכניסים לתנור ואופים שעה.


11. לאחר שעה הוציאו את העוגיות ונתנו להן להתקרר כ 20 דקות. מכינה כ -16 עוגיות.

עוגיות השקדים האלה עשירות וטעימות להפליא! הם פשוטים להכנה ומוסיפים גיוון וטעם לחבילה של פינוקי החג! שיהיה לכם עונת חגים נהדרת ותיהנו!

הוראות וידאו: עוגיות שקדים (מאי 2024).