מתכון מרק שעורה בקר

• מאי 2, 2024

קערת מרק חמה ביום קר היא יותר מסתם המרכיבים המרכיבים את הארוחה הזו. זה כל מה שצריך בקערה אחת כדי להרגיע גרון דואב, לחמם גוף קר ולמלא בטן ריקה. מרקים קיימים קרוב לוודאי כל עוד אנשים הולכים על כדור הארץ. הם הוקבעו כתרופה לחולים, סיפקו ארוחה נחוצה לרבים כאשר לא היה מספיק אוכל להסתובב בהם ואף הפכו לאירוע המרכזי בבישול מרקים ובחברתיים של הכנסיות.

זה הרבה חשיבות לשים קערת מרק. סבתא שלי אהבה מרק והיא אמרה לי שאמה הייתה מסוגלת למתוח שאריות מארוחת יום ראשון לעצמה ולחמשת ילדיה כדי להימשך את השבוע על ידי הפיכתה למרק. בשר, ירקות, תבואה או עמילן אחר שנוסף לאיזה מרק סיפקו ארוחה משביעה ושלמה. קל להכין מרקים וניתן לשנותם בהתאם למה שיש לרשותך ומה המשפחה שלך מעדיפה.

אחד המועדפים על סבתא שלי הוא מרק שעורה בקר. עם לוח הזמנים העמוס שלי, ציינתי את המתכון הזה לבישול בכיריים איטיות. המרק הלבבי הזה אפילו טוב יותר כאשר הוא מכין מראש כך לטעמים יש סיכוי להינשא.

מבצע כ- 8 מנות מלאות.

רכיבים

4 ג מים
1 עגבניות חתוכות לקוביות (ללא גרעין)
2 ציר בקר או מרק
1 קילו בשר תבשיל בקר רזה, קוביות
1 ג 'כל אחד: חתוך שעועית ירוקה, תפוחי אדמה קוביות, בצל קצוץ, סלרי וגזר
1 שן שום, טחון
½ כפית של כל אחד מעלי טימין ומרגוז
עלה דפנה 1
חצי אפונה אפונה (טרייה או מופשרת אם קפואה)
½ ג 'שעורה לבישול מהיר
מלח ופלפל לפי הטעם

הוראות

שלב את כל המרכיבים למעט אפונה, שעורה, מלח ופלפל בסיר איטי בן 6 ליטרים. מכסים ומבשלים על 6 עד 8 שעות נמוכות.

הוסף אפונה ושעורה במהלך 20 הדקות האחרונות של הבישול. השליך את עלה הדפנה ומתבל במלח ופלפל לפני ההגשה.

וריאציות והצעות

כל ירק שורש או עמילן יהיה תוספת טובה למרק הזה אם אתם אוהבים את הטעם: פסים, לפת, בטטות, דלעת. השתמש במה שיש לך.

אני גם רוצה להוסיף קומץ של קייל או תרד שטוף כשאני מוסיף את האפונה והשעורה. זה לא מבושל יתר על המידה ככה ומוסיף חומרים מזינים נוספים.

אני מגישה את המרק הזה עם סלט וכיכר חמה של לחם פריך. האם למשפחה שלך יש מרק אהוב?

הוראות וידאו: תבשיל ירקות צבעוני ומשגע של תמרה אהרוני (מאי 2024).