מתכון הליבוט דה לה מר

• מאי 8, 2024

שועל הבירה אומר, "Liberty Ale משקף את טעמיו העדינים של הים ומשפר את אותם מאפיינים ייחודיים."

Brew מומלץ: Liberty Ale, חברת מבשלת עוגן, סן פרנסיסקו, קליפורניה ארה"ב

סגנון: Pale Ale האמריקאי - ענבר זהוב עם ראש בסגנון מרנג לבן - מלחים נעימים מתמזגים עם ניחוחות ההדרים והפרחים של כשות אשד וגומרים יבשים ואדמתיים.

1-1 / 2 פאונד. סטייקים של הליבוט, כלב או טונה
16 אונקיות. Liberty Ale
קמח
½ כף מלח
½ כף פלפל גרוס טרי
½ C. שמן זית (לטיגון)

שרידי רוזמרין טריים (לקישוט)

רוטב בונאוויסטה:
3 פלפלי פעמונים בינוניים - אדום, צהוב וירוק - זרעים וקוביות
1 בצל בינוני, חתוך לקוביות
8 אונקיות. Liberty Ale
1 ג 'מרק עוף
רוטב סויה נמוך במלח
½ C. חתול
¼ C. חומץ יין
¾ C. סוכר גרגירי
1 כף קורנפלור
1 עגבנייה גדולה, חתוכה בקוביות

חותכים דגים לנתחים של אינץ '. מסדרים בתבנית לא מתכתית. שופכים 16 גרם. Liberty Ale מעל הכל, ולתת להשרות במקרר למשך שעתיים. ניקוז. הניחו בצד.

בסיר קטן משרים פלפלים ובצל ב -8 עוז. Liberty Ale למשך 20 דקות. מסננים את הכל מלבד 2 כפות נוזלים. הניחו בצד.

מערבבים יחד קמח, מלח ופלפל. טובלים נתחי דגים ספוגים בקמח. במחבת גדולה מטגנים דגים בשמן זית עד להזהבה בהירה ומבושלים. מסננים על מגבות נייר.

בסיר קטן מערבבים מרק עוף, רוטב סויה, חתול וחומץ יין, תוך ערבוב מתמיד למיזוג. מחממים לרתיחה. מסירים מהאש.

מערבבים יחד סוכר וקורנפלור בקערה קטנה. מוסיפים כמות קטנה מהנוזל החם, תוך ערבוב עד שהוא נעשה סמיך וחלק. להקציף במהירות את תערובת הסוכר לתערובת מרק חם. מוסיפים פלפל ותערובת הבצל ומערבבים היטב.

מעבירים לכלי הגשה. מקפלים בעדינות חתיכות דגים מטוגנות בזהב ועגבנייה חתוכה לקוביות. מקשטים ברוזמרין טרי. מגישים.

* יתרון בריאותי: עשיר בחלבון, ויטמינים מקבוצת B, ויטמין C, ניאצין, מגנזיום, חומצה פנטותנית

לחיים!
 

הוראות וידאו: הפסקת אוכל: גלידה עם איתי רוגוזינסקי (מאי 2024).