ביקורת ספרים - אוכל גולמי

• אַפּרִיל 28, 2024

אוכל גולמי: מדריך שלם לכל ארוחה ביום מאת אריקה פלמקרנץ ואירמלה ליל'ה הוא ספר יפהפה שלוקח את טירון האוכל הגולמי בעדינות לידו ומוביל אותו או אותה לעולם של ארוחות גולמיות קלות וטעימות. אין תוכחות לפתור 100% אחוז גלם מייד או אי פעם, ושום דוגמה נוקשה האוסרת עליכם לאכול שוב אוכל מבושל. במקום זאת, הכותבים נותנים לאוכל שלהם לדבר בעד עצמם ומשאירים את הקורא להחליט עד כמה הם גולשים לבחור.

הספר מתחיל בהיכרות קצרה עם עולם המזון הגולמי. מה ההבדל בין אוכל גולמי לחי? כמה חם תוכלו לחמם פריטים גולמיים והאם הם עדיין יהיו גולמיים? מדוע עלינו להשרות אגוזים וזרעים גולמיים? האם אוכל קפוא גולמי? ישנן גם רשימות של אוכל עיקרי וציוד מטבח למתחילים, אנשים העובדים למען אורח חיים גולמי, וחובב האוכל הגולמי. למתחילים יגיעו הרגיעות לגלות כי ככל הנראה כבר יש הרבה ממרכיבי ההידוק במזווה שלהם, ושכל מה שאתה באמת צריך להכין ארוחה גולמית טובה זה סכין חדה, קרש חיתוך, ואולי פומפיה של קופסא.

פרקי המתכונים מחולקים לקטגוריות הרגילות של ארוחות בוקר, צהריים, ארוחת ערב, חטיפים, קינוחים ובסיסים. המתכונים עצמם טריים ולא מסובכים: דייסות פירותיות, מרקים מעורבבים ועבים, אטריות עשויות קישואים, גזר, דלעת קיץ, ובטטות ועליהן פסטו ביתי, טפנדה ורוטב ארטישוק, ירקות במרינדה וסלטים ירקות שמנמנים ופירות עוגות. יש תערובת נחמדה של מנות בעלות שומן נמוך יותר כמו עדשים ירוקות מונבוטות עם קרפצ'יו תפוח ופפאיה, ומנות כבדות יותר כמו ספייק סוף השבוע טאקו מיוחד ופלפלים ממולאים. הצעות נפלאות אחרות כוללות קארי בננה, קוסקוס Parsnip, קרם קשיו אגס, שייק שקדים עם פירות יער, ועוגיות זנגביל.

מאפיין נחמד במיוחד של Raw Food הוא שהסופרים מנסים לשמור על הספר ידידותי למשתמש ככל האפשר. ניתן להכין אטריות ירקות בעזרת קולפן ירקות. ניתן להכין ירקות מגוררים לסלטים בעזרת פומפיה של קופסא. בשני המתכונים לפיצוחים המשתמשים במייבש מים, ניתן הצעה לשימוש במקום התנור שלכם. בלנדר מומלץ להכנת שייק, שייקים, מרקים וחלב אגוזים. פירות, ירקות ואגוזים מוכרים משמשים להשפעה טובה ואין מרכיבים מוזרים או מזון סופר יקר.

ספר זה הוא תענוג לקרוא ותענוג לאכול ממנו. זה מושלם לאנשים החדשים באורח הגלם כמו גם לאוכלים גולמיים מנוסים יותר שאולי מחפשים לחזור למהות של אוכל טרי ופשוט גולמי. ספר זה יהיה גם בחירה נהדרת עבור כל מי שרוצה לשלב פירות וירקות בריאים יותר בתזונה שלהם. אני ממליץ עליו בחום.

הוראות וידאו: גלילאו עונה 6 פרק 10: ביה"ס הטוב בעולם לבישול (אַפּרִיל 2024).