מתכון טריפ טיפ של קג'ון

• אַפּרִיל 27, 2024

טרי טריפ (סינטה תחתונה) בקר טעים וטעים, הוא הדרך המושלמת להתחיל את סוף השבוע. מגישים עם המון צדדים, לחם צרפתי סדוק וכוס לימונדה קרה כקרח.

מגישה 6 - 8

צלה של טריפ טיפ (סינטה תחתונה) של 1-1 / 2 עד 2 קילו
תערובת תיבול קיג'ון יבש (לחץ על הקישור למטה למתכון)
שמן זית

יש למרוח מעט שמן זית על כל שטח הבשר ואז לשפשף את כל המשטח בתערובת התיבול של הקיג'ון יבש (כ 10 - 12 כפות), בציפוי היטב. עוטפים בניילון נצמד ומכניסים למקרר עד 24 שעות.

הכינו אש חמימה בינונית בגריל פחם או בגריל גז. מניחים את קצה התלת-מרכז מעל מרכז מקור החום, מכסים ומבשלים. עבור נדיר בינוני, הפכו בשר פעם אחרי 15 דקות והמשיכו בבישול למשך 15 דקות או עד שמדד קריאה מיידי נרשם 145 מעלות צלזיוס. התאם את זמן הבישול לבשר בינוני או כל הכבוד. מוציאים מהגריל, מכסים בנייר כסף. ולאפשר לנוח 15 דקות לפני הגילוף לפרוסות דקות.


הערות קוק:
אנחנו תמיד גריל את טרי טיפ בחוץ על גריל הגז, אבל אתה יכול לצלות אותו בתוך התנור על מתלה שהוא אוהב. מניחים את הבשר המתובל על מתלה בתוך תבנית צלייה וצולים בתנור שחומם מראש מעל 32 מעלות צלזיוס למשך 60 - 70 דקות או עד שמדחום בקריאה מיידית רושם 145 מעלות צלזיוס.

אפשרו לבשר לספוג את השפשוף היבש למשך שעה לפחות לפני הבישול. זכרו, ככל שהבשר הלא מבושל יושב עם התיבול עליו, כך הוא יספוג יותר טעם. לילה הוא הטוב ביותר.

הוראות וידאו: לחמעג'ון הודו (אַפּרִיל 2024).