Chateaunef-du-Pape

• מאי 18, 2024

על העיר חורשת מגדל מהטירה שהוקמה על גבעה נמוכה על ידי האפיפיור יוחנן XXII בשנת 1317. מכאן ניתן להשקיף על חורבות מגדל מהטירה שהוקמה על גבעה נמוכה על ידי האפיפיור ג'ון XXII. מכאן נשקף נוף של העיר העתיקה, נהר הרון והכרמים באזור זה ידועים בקרב חובבי היין כמי שמציגים את מערכת הכינויים לצרפת בשנת 1923. כללי האפייה קובעים אילו זני ענבים עשויים לגדל והיכן ורמות האלכוהול של היין. היינות האדומים, שעבורם האזור מפורסם, הם תערובות בהן מותר להשתמש עד שלושה עשר זנים שונים, אם כי הם משמשים בעיקר גרנאש, סירה ומורוודרה.

מאפיין של הכרמים הם האבנים המעוגלות הגדולות המכסות לחלוטין את כדור הארץ. בימי קדם זו הייתה ערוגת נהר ענקית והאבנים מוחלקות ומעוגלות בתנועת מים במשך מאות שנים. כאשר יש לפנות אבנים כדי לשתול גפן, הם מוחלפים. האבנים משרות קרני שמש ומשחררות חום לאט במשך הלילה, ומגנות על הגפנים מפני קור וכפור, ובקיץ עוזרות להבשיל ענבים ומעניקות להם טעם עז.

פירושו של Chateaunef-du-Pape הוא הטירה החדשה של האפיפיור, אם כי העיירה נקראה Chateuneuf לפני שהאפיפיור Clement V העביר את האפיפיורות מרומא לסמוך לאביניון בשנת 1309.

לאחרונה ביקרתי שוב באביניון, הפעם בשייט בנהר ויקינג. כשהסירה רתומה מתחת לחומות העיר של אביניון, עשיתי סיור מאורגן מאמן דרך הכרמים של Chateaunef-du-Pape לכדי טעימות צפופה ומאכזבת של שלושה יינות במחיר מופקע בחדר הטעימות של יקב מסחרי.

אבל אחרי שבדקתי את הטירה ההרוסה ואת נופיה, הלכתי בשביל הקצר לעיר העתיקה ומצאתי ציון של חנויות יין, שרבות בבעלות יקבים קטנים. כאן אפשר לטעום בקצב שלכם ובחינם.

לא היה לי הרבה זמן ונמשכתי לראשונה על ידי דומיין לה קונסונייה שהשלט שלו אמר שגפני הגרנאש שלהם בנות יותר ממאה שנה. לאחר הטעמה קניתי את Chateauneuf-du-Pape 2012, עשוי מ- 85% גרנאש ו- 15% Mourvedre. המשפחה מגדלת ענבים ומייצרת יינות למכירה למשא ומתן מאז שנת 1890. בשנת 2009 נין סבסטיאן קוסקוסה החליט לבקבוק ולמכור את יינות המשפחה ישירות לציבור. זה היה יין טעים, מלא גוף עם טעם שהחזיר זיכרונות לריחות האזור.

חנות נוספת שתפסה את עיניי הייתה דומיין קרוז-גרנייר. את החנות ניהלה סבתא שלא דיברה אנגלית ואני לא דוברת צרפתית. אבל אני אוסף שהמשפחה שלה עוסקת בחקלאות במשך חמישה דורות. מהיינות שטעמתי קניתי את Domaine de la Croze Granier 'Ancien Domaine des Pontifes' Châteauneuf-du-Pape 2014, תערובת של 80% גרנאש, 20% סירה ו 10% Mourvèdre מגפנים בנות 60 שנה אורגניות.

הרמתי גם בקבוק של דומיין דה לה קרוז גרנייר לירק 2013, תערובת שתייה להפליא של 70% גרנאש, 30% סירה בה נהנתי עם ארוחת הצהריים בסירה.

לא סביר שהיקבים הספציפיים האלה יהיו זמינים בחנות המקומית שלך, אבל נסה את שאטאיוף-דו-פפה בקרוב. הבקבוקים הכבדים שלהם שהובלטו במפתחות האפיפיור המשולבים מרשימים והם מרשימים יותר בכוס בעושר וחום.

דברו על יין בפורום שלנו.

פיטר פ. מאי הוא המחבר של מרילין מרלו והענבים העירומים: יינות מוזרים מרחבי העולם הכוללת יותר ממאה תוויות יין והסיפורים מאחוריהם, ו- PINOTAGE: מאחורי אגדות היין של דרום אפריקה המספר את הסיפור שמאחורי היין והענבים פינוטג '.

גילוי נאות: פיטר פ מאי שילם במלואו עבור כל הנסיעות, הטעימות והיין.

הוראות וידאו: Everything You Need to Know about Châteauneuf du Pape Wine (מאי 2024).