מתכון לסנדות קלמנטינה מקורמלים

• אַפּרִיל 28, 2024

קלמנטינות, או המנדרינות הדומות והמנדרינות הקטנות, קלות לקילוף, דלות בקלוריות ובעלות טעם מאוד. כשהם בעונה, קל לתפוס כמה חטיפים, והילדים אוהבים אותם כי הם קטנים. הם נהדרים גם בסלטים, מעורבבים עם ירקות מהודרים, מפזרים שקדים קלויים ומשליכים עם רוטב ויניגרט פירותי. לקינוח מהיר וקל, ניתן להקרימל את פירות הדר הקטנים והעסיסיים ולהגיש מעל גלידה.

לקינוח מהותי יותר, הניחו בראוניז או חתיכת עוגת שוקולד (השילוב של שוקולד ותפוז אלוהי) מתחת לגלידה, או השתמשו בקלמנטינות מקורמלים מעל עוגת לבנה רגילה או קילו. ניתן להוסיף שקדים קלויים או אגוזים אחרים לפריכות. המתכון מוכפל בקלות למי שמעדיף כמות גדולה יותר של גלידת גלידה.

4 מנות

4 קלמנטינות או מנדרינות

2 כפות חמאה
3 כפות סוכר חום
1 קמצוץ קינמון

2 כוסות גלידת וניל או ג'ינג'ר באיכות הגבוהה ביותר

1. בעזרת זסטר מקשטים רצועות קליפות דקיקות מהקלמנטינות לשימוש מקישוט; להניח בצד.


2. קלף את הקלמנטינות וחלק אותם לקטעים בודדים.


3. ממיסים את החמאה במחבת גדולה על אש בינונית; מערבבים פנימה את הסוכר החום והקינמון.


4. כאשר התערובת מבעבעת, מוסיפים את הקלמנטינות והופכים את החום לגובה בינוני.


5. מבשלים את הקלמנטינות, תוך ערבוב מתמיד, עד שהם מתקרמלים ומשחינים בשוליים, 3-5 דקות.


6. הרכבה: הניחו כוס גלידה בגודל 1/2 כוס בכל אחת מארבע קערות ההגשה.


7. כף כמויות שוות של תערובת הקלמנטינה על גבי גלידות הגלידה וקשטים ברצועות הקליפה (ניתן להכניס קליפות נוספות בשקית מסוג זיפוק ולאחסן במקפיא לשימוש במאפים וסלטים).


8. מגישים מייד.

כמות למנה
קלוריות 270 קלוריות משומן 125
אחוז סה"כ קלוריות מ: שומן 46% חלבון 5% פחמימות. 48%

סכום תזונתי למנה
סה"כ שומן 14 גרם
שומן רווי 9 גרם
כולסטרול 49 מ"ג
נתרן 126 מ"ג
סה"כ פחמימות 33 גרם
סיבים תזונתיים 1 גרם
סוכרים 0 גרם
חלבון 3 גרם

ויטמין A 13% ויטמין C 67% סידן 0% ברזל 4%

הוראות וידאו: קליפות תפוזים מסוכרות ושוקולד peaux d'oranges confites (אַפּרִיל 2024).