עוף עם מתכון פירות יער

• אַפּרִיל 30, 2024

גרגרי ערער מעוכים מוסיפים טעם ייחודי למנה העיקרית הזו.

עוף עם יערות יער

רכיבים

• 4 חזה עוף נטול עצמות
• 1 בצל קטן, טחון
• 1/2 כפית פלפל שחור גרוס טרי
• 4 כפות שמן זית
• 1 כוס מרק עוף
• 2 כוסות יין לבן יבש
• גרגרי ערער של 1 כג., מעוכים קלות
• 3 ציפורנים טימין טרי

הוראות

1. מתבלים קלות את שדדי העוף בפלפל שחור.
2. במחבת גדולה מחממים מחצית משמן הזית על אש בינונית-גבוהה. מוסיפים את הבצל ומבשלים עד שהוא רק הופך לזהב.
3. הסר את הבצל והניח בצד.
4. מוסיפים את המחצית השנייה של שמן הזית ומחממים. משחים קלות את שדדי העוף משני הצדדים על אש בינונית-גבוהה; מוציאים עוף מהתבנית ומניחים בצד.
5. מוסיפים למחבת את מרק העוף, היין, גרגרי הערער, ​​הבצל המבושל, וכשרי הטימין הטריים. מביאים את התערובת לרתיחה ומניחים להתבשל למשך 2 דקות.
6. מחזירים את שדדי העוף לתבנית ומאפשרים לבשל 6-7 דקות מכל צד.
7. מוציאים עוף מהתבנית, מכסים ומניחים בצד.
8. הביאו נוזלים בתבנית לרתיחה והפחיתו מעט (כ 3-5 דקות).
9. מגישים על מגש ומכניסים לרוטב. מקשטים בטימין או פטרוזיליה טריים.

בלה אוכל איטלקי ממליצה:

גרגרי ערער
השתמש באלו כדי לטעום את המרינדות שלך למנות בשר ומשחק. מוסיפים עם עלי דפנה וזרעי שומר לתבלינים לפי הטעם. פירות יער משמשים ברחבי אירופה כדי לטעום פטי ותבשילי בשר.

גרגרי הערער נמצאים על שיח הערער ירוק-עד, הצומח נרחב בכל חצי הכדור הצפוני. הם שימשו למטרות רפואיות מאז המאה ה -16. אחד השימושים המפורסמים ביותר עבור גרגרי הערער הוא כתמצית טעם לג'ין. פירות יער חדשים מופיעים על עצים בוגרים בסתיו, ובאביב הם מבשילים לכחול. מכיוון שלגריסים יש בין שנתיים לשלוש הבשלה מלאה, לאותו צמח יכול להיות גרגרי יער בצבעים ירוקים ובשלים בו זמנית.

הוראות וידאו: חזה אווז מעושן בתוספת רוטב פירות יער . גריל TRAEGER# (אַפּרִיל 2024).