סוכריות על מקל שוקולד

לעצב משלך סוכריות על מקל על השוקולד שוקולד הוא דרך קלה להוסיף טאץ 'אישי ויצירתי משלך לחגיגת האביב שלך. זה גם פרויקט משפחתי מהנה. רכשו את תבניות הפלסטיק, השוקולד, מקלות על מקל ושקיות סוכריות על מקל בחנויות מלאכה ומטבח, מקומית או באינטרנט. נמס שוקולד ניתן להשיג בשוקולד חלב, שוקולד כהה מתוק למחצה, שוקולד לבן ובצבעים של פסחא כמו לבנדר, ורוד, צהוב ופסטלים אחרים. הכנת סוכריות על מקל יכולה להיות פשוטה כמו לשפוך את צבע השוקולד החביב עליכם לתבנית, להוסיף מקל על מקל ולתת לו להגדיר או להפוך לאמן ממתקים ולהשתמש בצבעי שוקולד שונים כדי "לצבוע" את העיצובים המורמים בתבנית לקשתות מנוגדות, כובעים , פרחים ופרטים נוספים.

ממיסים את השוקולד במיקרוגל או בדוד כפול. כדי להמיס בתנור במיקרוגל, הניחו את השוקולד נמס, לא יותר מ- 6 או 8 אונקיות בפעם אחת בכלי בטוח במיקרוגל. כוס מדידת פיירקס עובדת היטב עבור זה. אתה יכול גם לקנות בקבוקי סחיטה מפלסטיק להמסת שוקולד, בכל מקום בו נמכרים אספקה ​​להכנת סוכריות. מיקרוגל לא מתחיל יותר מדקה. עוצרים ומערבבים. חזרו למיקרוגל לרווחים של 15 שניות בדיוק עד להמסה. הקפידו לא להתחמם יתר על המידה ולחרוך שוקולד.

רק בדרך כלל יש צורך בכמות קטנה מאוד של צבעי שוקולד כדי "לצבוע" אזורים מנוגדים של תבנית. אני משתמש בכוסות קינוח פיירקס קטנות כדי להמיס את הצבעים האלה. במקום לקנות צבעים רבים, תוכלו גם פשוט לקנות נמסים של ממתקים לבנים ולגוון אותם בקלות בכל צבעי הקשת עם גוונים מיוחדים על בסיס שמן תוצרת ווילטון. אל תשתמש בצבעי מאכל רגילים כדי לשמש שוקולד.

כדי להמיס את השוקולד בדוד כפול, הניחו את השוקולד נמס בדוד העליון. מחממים מים בדוד התחתון, מערבבים את השוקולד לעתים קרובות. הסר מהאש ברגע שהשוקולד נמס. הקפד מאוד לא להכניס מים לתבנית המכילה את השוקולד.

מניחים את מיכלי השוקולד המומס במחבת רדודה עם מים חמים מאוד כדי שלא יתקשה. הניחו את תבנית המים על מגש להתחממות אם יש לכם. כשאתה מכין פופ שוקולד בצבע אחיד, דלג על הצעדים הבאים והמשיך בקפוץ השפן הוורוד.

ישנן מספר דרכים לעשות את "הציור". אני חושב שקצה הקיסם עובד הכי טוב לטבול שוקולד צבעוני בעיצובים הקטנים והגדולים של התבניות. אתה יכול גם להשתמש במברשת אמנים קטנה, או להניח את השוקולד המומס בשקית מאפה עם קצה עדין מאוד.

תן לכל צבע להתייבש לחלוטין לפני שאתה מוסיף את הצבע הבא כדי למנוע הצבעים להיתקל זה בזה. ניתן להניח את התבניות במקרר או במקפיא לכמה דקות בכדי להקשיח את השוקולד במהירות.

לאחר שנוספו כל הצבעים המנוגדים וכולם יבשים לחלוטין, הרימו בזהירות את התבניות והביטו מלפנים כדי להיות בטוחים שהכל נראה כמו שאתם רוצים. אם זה כן, אתם מוכנים למלא לחלוטין את התבניות בצבע השוקולד העיקרי.

מניחים את התבניות על משטח אחיד כדי למלא את חללי העובש בשוקולד מומס. השתמש בכף לשלב זה, אלא אם כן אתה משתמש בבקבוק סחיטה. מקם את מקלות סוכריה על מקל וממלאים לחלוטין את התבניות לראש כל חלל. וודאו שהמקלות מכוסים לחלוטין. אל תמלא יתר על המידה. הקש על התבניות בעדינות רבה להסרת בועות אוויר.

מכניסים את התבניות למילוי למקרר או במקפיא עד להגדרת השוקולד. משך הזמן תלוי בגודל התבנית ובעובי השוקולד.

כשהשוקולד קשה, הוציאו את סוכריה על מקל מהתבנית. השוקולד ישוחרר בקלות מהתבניות כשהוא מתהפך. הקש קל במידת הצורך.

עטפו את סוכריות על מקל בשקיות סראן או שקיות על מקל פלסטיק. קושרים סרט סביב התיקים או עטפו בבסיס סוכריות על מקל.

שוטפים את תבניות הממתק הפלסטי במי סבון חמים. אל תשטוף אותם במדיח כלים.

מתכונים לביצי פסחא שוקולד תוצרת בית - לחץ כאן

כור היתוך שוקולד ממיסים שוקולד תוך דקות עם הסיר החשמלי החכם הזה מבית Wilton®. הסיר הנשלף ללא מקל יש זרבובית לשפוך קל ומחזיק עד 2-1 / 2 כוסות שוקולד מומס. זה נהדר להכנת סוכריות מכוסות שוקולד, חטיפים ופירות ... גם לטפטוף שוקולד על עוגיות ועוגות, או אפילו טבילה של פונדו. יש בסיס קריר להישאר עם כפות רגליים שאינן החלקות.