מתכון Scones של מאהב השוקולד

• מאי 19, 2024

אני פשוט אוהב סקונס. יש משהו מנחם ועם זאת אלגנטי בסקון חם, רך, להמיס בפה שלך, טרי מהתנור. אני מוצא שסקונים רבים שנמכרים במחלקות המאפייה בחנויות משום שהם חסרים טעם ואיכות משום מה, אז אני מעדיף להכין את שלי. נסה את זה בבית.

הערה: אוקיי, אני מודה: בעוד שבדרך כלל אני ממליץ להשתמש בחלב שקדים כחלופה בריאה יותר לחלב, סקונס אכן מתברר יותר רך כשמכינים אותם עם חלב חמאה. שניהם טעימים, עם זאת, אז בחר!

Scones של מאהב השוקולד

1 כוס קמח כל המטרה
2 כוסות קמח מאפה מלא
2-1 / 2 Tbls. סוכר
1 Tbls. אבקת אפייה
1/2 כפית. מלח
2 גרם שוקולד מריר קצוץ (לא מגורר) או צ'יפס
1 מקל חמאה חתוכה לחתיכות קטנות
2/3 כוס חלב חמאה או שקדים

1) מערבבים את החומרים היבשים, ואז מוסיפים את חתיכות השוקולד. חותכים פנימה את החמאה בעזרת בלנדר מאפה עד שהתערובת דומה לארוחה גסה. אם אתה מעדיף, אתה יכול להוסיף את החמאה לקמח בתוך קבינטארט או מעבד אחר; פשוט הכניסו את התערובת לקערה לפני שתוסיפו את הנוזל ביד. זה ימנע מהבצק להפוך קשוח מדי.

2) מערבבים פנימה את חלב החלב עד שמתמזג זה עתה. יתכן שתצטרך קצת תוספת. הקפידו לא לערבב יתר!
הופכים את הבצק למשטח מקומח או ישירות על דף עוגייה, וטופחים על הבצק לסיבוב בגודל 1 סנטימטר. חותכים אותו לשמונה טריזים, מסדרים אותם על תבנית אפייה ואופים בחום של 375 מעלות למשך 20 דקות או עד להזהבה.

דרך יפה נוספת לעצב את הסקונס היא לטפוח את הבצק לסיבוב בגובה של כמטר וחצי ואז לחתוך את הסקונס בעזרת חותך עוגיות בצורת לב. אופים 10-15 דקות, עד להזהבה.

מגישים סקונז חמים עם חמאת לבנדר וסיר תה נחמד או שוקולד חם. או למסורת בריטית יותר, הגישו את הסקונס עם קרם קרוש והריבה האהובה עליכם. עוד טוויסט יוצא דופן לארוחת הבוקר: חלקו סקונה חמימה, מורחים אותה בחמאה, ומעלו כל חצי עם ביצה מטוגנת. יאמי יאמי יאמי!


חמאת לבנדר

1 מקל חמאה, מרוכך
1-2 כפיות. ניצני לבנדר, או לפי הטעם

טורפים את החמאה בקערה עד שהם רכים ופלאפיים. ערבבו את הלבנדר, כפית אחת בכל פעם, עד שזה טעים ממש. אתה יכול ליצור אותה לכדורים, או לארוז את החמאה לתבניות קטנות ויפות, ולצנן עד ליציבות לפני שמתחת. או טפו את החמאה לתבנית מרובעת, צוננים ואז חותכים אותה עם חותכי העוגיות כשהם קרים אך לא נוקשים לחלוטין. מגישים את החמאה בטמפרטורת החדר.

הוראות וידאו: עוגת מוס שוקולד - Chocolate mousse cake (מאי 2024).