מתכוני סירופ פנקייק ביתי

• מאי 18, 2024

רוטב סיידר תפוחים

2 ג. סיידר תפוחים
3 כפות סוכר חום בהיר
2 כפות קורנפלור
2 כפות מיץ לימון
1/4 כפית גר. אגוז מוסקט
1/4 כפית גר. קינמון
1/4 ג. חמאה, (התרככה)

להקציף יחד את 6 המרכיבים הראשונים בסיר בינוני. מביאים לרתיחה על אש בינונית, מקציפים ללא הרף ומרתיחים (להקציף) דקה. מורידים מהאש, ומוסיפים חמאה, מקציפים עד להמסה. מגישים חמים מעל לביבות.

רוטב אוכמניות

2 ג. אוכמניות (טריים או קפואים)
1/3 ג. מיץ תפוחים
1/4 ג. סוכר
1 כף עמילן תירס

רוטב אוכמניות: שלב אוכמניות ומיץ תפוחים בסיר קטן; מתבשלים במשך 5 דקות. בקערה נפרדת, מערבבים סוכר ועמילן תירס ומוסיפים לתערובת פירות יער תוך ערבוב עדין עד לרתיחה. מורידים מהאש ומניחים להתקרר מעט (או עד להסמיכה).
מגישה: 4

רוטב אוכמניות / יין

8 כפית קורנפלור
2 ג. מים
2 ג. אוכמניות טריות
1 ג. סוכר
2 כפות חמאה
2 כפיות מיץ לימון טרי
1 כף. יין פורט

בסיר קטן מערבבים קורנפלור עם המים עד לקבלת תערובת חלקה. מוסיפים אוכמניות טריות וסוכר ומבשלים על אש נמוכה עד סמיך ושקוף, תוך ערבוב מתמיד. מערבבים חמאה, מיץ לימון טרי, יין פורט. מגישים חמים מעל לביבות. מכין כ -3 כוסות רוטב.

רוטב פנקייק אוכמניות ואפרסק

2/3 ג. אפרסקים טריים
2/3 ג. אוכמניות טריות
2 כפות סוכר
1/3 ג. מיץ תפוחים

בסיר מערבבים מחצית מהאפרסקים והאוכמניות, יחד עם כל הסוכר ומיץ התפוחים. להביא לרתיחה. מנמיכים את האש ומבשלים על אש נמוכה, למשך 15 דקות.
מוסיפים שאר פרי ומערבבים היטב.
מגישים חמים מעל לביבות.

רוטב פנקייק קרמיקה

6 גרם קרמל קצוץ
3/4 ג. שמנת (הקצפה)
1/3 ג. אגוזי פקאן קצוצים
1 כף קוקוס פתיתי
1 כף רום או ברנדי (לא חובה)

בסיר קטן שאינו מקל על אש נמוכה ממיסים יחד קרמלים ושמנת, תוך כדי ערבוב מדי פעם, עד לקבלת תערובת אחידה. הוסף אגוזי פקאן, קוקוס ורום או ברנדי; מערבבים לאיחוד ואז מורידים מהאש. הניחו בצד ושמרו על חום.

רוטב פנקייק שוקולד

1 כף אבקת קקאו לא ממותקת
2 כפיות קורנפלור
3 כפות חלב
1/2 גרם שוקולד מריר
1 כף חמאה
1/2 כוס סירופ תירס קל
1/4 כפית וניל

בקערה מערבבים יחד אבקת קקאו וקורנפלור ואז מערבבים חלב; להניח בצד.
בסיר קטן, שוברים שוקולד מריר לחתיכות קטנות; להוסיף חמאה וסירופ תירס. מחממים על אש נמוכה, תוך ערבוב עד שכל החומרים מעורבבים היטב.
ואז שופכים פנימה אבקת קקאו שמורה ותערובת חלב.
מביאים רוטב לרתיחה על אש נמוכה, תוך ערבוב; מתפיחים את התערובת לאט למשך דקה.
מורידים מהאש ומערבבים פנימה וניל. מגישים חמים מעל לביבות.

רוטב פנקייק חמוציות

1 שק חמוציות טריות
1 ג. סוכר
1 ג. מיץ תפוזים או מים

מערבבים את כל החומרים במחבת רוטב בינונית. תביא להרתחה. מתבשלים עד לפירות יער.
צונן עד שמוכן להגשה.

רוטב פנקייק שרי

2 ג. דובדבנים מתוקים - מגולענים וחצויים
1/2 ג. מיץ תפוזים
1/4 ג. סוכר
2 כפיות קורנפלור
1 כפית קליפות תפוז מגורדות
1/8 כפית גר. קינמון

בסיר בינוני, שלבו את הסוכר, הקורנפלור והקינמון; הוסף מיץ תפוזים, דובדבנים וקליפת תפוז. מביאים לרתיחה על אש בינונית-גבוהה; מרתיחים עד להסמיכה. מגישים מעל לביבות או וופלים חמים.

רוטב פנקייק לימון

1 ג. סוכר
2 כפות עמילן תירס
1-1 / 2 ג. מים חמים
1/2 ג. מיץ לימון
1/4 ג. חמאה, התרככה
גלידה מגושמת של לימון אחד

במחבת קטנה על אש בינונית, מערבבים סוכר, קורנפלור, מים חמים ומיץ לימון. מביאים לרתיחה עדינה. מוסיפים חמאה וגרידת לימון תוך ערבוב עד להמסה.

רוטב פנקייק תפוזים מחומם

1 חמאת מקל, מומסת
3 כפות קורנפלור
2/3 ג. סוכר
גרידת תפוזים של יולי גרם
2 ג. מיץ תפוזים (מחומם)

ממיסים את החמאה עם הקורנפלור למשך דקה כדי ליצור רוקס לבן. מערבבים פנימה את מיץ התפוזים המחומם ואז את שאר המרכיבים. המשיכו לערבב על אש בינונית תוך כדי הסמיכה. מביאים לרתיחה, ומבשלים על אש קטנה במשך 5 דקות.

רוטב פנקייק אננס כתום

1 1/4 ג. מיץ תפוזים
1 כף קורנפלור
1 1/4 ג. מיץ תפוזים
2 כפיות חמאה
1 8-oz. יכול לסבול אננס, סחוט
באננה 1 פרוסה

במשטח זוויות קטן, שלבו סוכר וקורנפלור. מערבבים מיץ תפוזים. מבשלים ומערבבים על אש בינונית עד להסמכה ובעבוע. מבשלים ומערבבים 2 דקות נוספות. מסירים מהאש. מערבבים פנימה חמאה ואננס. בעוד הרוטב עדיין חם, מערבבים פנימה בננה פרוסה ויוצקים מעל לביבות

רוטב פטל מחומם

1 פטל קפוא
1 ג. סוכר
1/2 ג. (1 מקל) חמאה
1 ג. מים

מערבבים בסיר מים, חמאה וסוכר, מבשלים עד שהתערובת מסמיכה, מערבבים פטל קפוא ומבשלים עד לרתיחה. מבשלים עד שמסמיך. מגישים חם.

רוטב פנקייק מחומם

1 ג. סוכר
1 כף קמח
1/2 ג. חצי וחצי
1/2 ג. חמאה
4 כפיות רום קל או 1/4 כפית תמצית רום

בסיר קטן מערבבים סוכר וקמח. מערבבים חצי וחצי וחמאה. מבשלים על אש בינונית עד סמיך ובעבוע, תוך ערבוב מתמיד. מסירים מהאש; מערבבים רום. מקררים עד הצורך.

רוטב תות

1 תות שדה קפוא בשקל אחד (לא ממותק)
1/2 ג. מים
1 כף סוכר
2 כפיות קורנפלור

בסיר על אש בינונית-גבוהה, הביאו תותים, מים, סוכר וקורנפלור לרתיחה; מבשלים דקה או עד להסמיכה.

רוטב פנקייק תות שדה תות

1 ג. תותים פרוסים
2 אפרסקים קלופים, מגולענים וקצוצים גס
1 כף גרנד מרנייה
1/4 כפית וניל
סוכר קונדיטורים לפי הטעם

מניחים תותים, אפרסקים, גראנד מרנייה ווניל בבלנדר או במעבד מזון המצויד בלהב המתכת ומערבבים עד לקבלת תערובת חלקה. הוסף את סוכר הקונדיטורים למתיקות הרצויה.

הוראות וידאו: איך להכין פנקייק - פנקייקס ביתי טעים בקלות! (מאי 2024).