מתכוני פודינג קוקוס

• מאי 2, 2024

פודינג קוקוס הוא מרכיב בסיסי במקומות מסוימים והוא קינוח נהדר שניתן להגיש בכל כך הרבה דרכים שונות! ניתן לחתוך הרבה פודינג קוקוס לריבועים ולהגיש כך. חלקם מוזגים מעל קרום בצלחת קדירה ומגישים עם קוקוס קלוי ומפוזרים על גביו. ואז יש את הפודינגים החולמיים והקרמיים שכולנו אוהבים שמגישים בקערה או כוס קטנה עם קופסת קצפת. YUM! דמיין לעצמך לערוך מסיבה ולהגיש את הפודינג הנהדר הזה בקליפת קוקוס לצלחת הגשה.
להלן מספר רעיונות נהדרים להכנת פודינג קוקוס.

האופיה כפי שהוא מכונה בהוואי הוא החביב על לואו והוא מיוצר עם חלב קוקוס ומרכיבים אחרים. קל מאוד להכין. הנה מתכון נהדר שתוכלו לנסות.

4 כוסות חלב קוקוס *
2-1 / 2 כוסות מים
1-1 / 4 כוסות סוכר
1 כוס קורנפלור

שלב את חלב הקוקוס והמים. מערבבים עד לקבלת תערובת חלקה. מוסיפים את הסוכר וקורנפלור. מבשלים על אש נמוכה עד להסמיכה. אם ההאופיה גרגירית, עליך להמשיך לבשל את התערובת מכיוון שהשומן בחלב הקוקוס טרם נמס. פשוט מבשלים עד לקבלת תערובת חלקה ושופכים לכלי תבשיל ומכניסים למקרר למיצוק או יוצקים על גבי הקרום האהוב עליכם ומעל עם קוקוס מגורר למנת קינוח נהדרת.
אם אתם מכינים זאת למסיבה עם נושא לואו או הוואי, יהיה חמוד לשפוך את פודינג הקוקוס לחצי קליפות קוקוס ולהגיש כך.

* להכנת חלב קוקוס
מערבבים חלקים שווים מהקוקוס המגורר ומים, ומבשלים עד לקבלת קצף.
ואז מסננים דרך בד הגבינה וסוחטים כמה שיותר נוזלים מהעיסה

זה משתמש בחלב קוקוס משומר אשר לרוב ניתן להשיג בחנויות המכולת הגדולות ובכמה קטנות יותר.

פודינג קוקוס II

2 פחיות קוקוס עם 14 גרם
2 1/4 כוסות סוכר
1/2 כפית מלח
1 כוס קורנפלור
קינמון טחון

בסיר, שלב את חלב הקוקוס עם הסוכר והמלח. מביאים לרתיחה מלאה ומבשלים כ 6 דקות תוך ערבוב מדי פעם.
בקערה, מקציפים היטב את הקורנפלור עם ¾ כוס מים.
שופכים מיד את התערובת לסיר ומבשלים תוך כדי הקצפה מתמדת עד שהתערובת מסמיכה לפודינג, בערך 2 דקות.
מסירים מהאש.
שופכים את התערובת דרך מסננת.
העבירו את הפודינג המתוח לתבנית קדירה שאינה מיועדת או לכוסות או קעריות בודדות. הניחו בצד להתקררות.
מקררים להגדרה מלאה, כשעתיים.
מפזרים קוקוס גרוס סביב הקצה לאחר שפיזרו מעט קינמון טחון על גבי הפודינג והגישו.

פודינג קוקוס בסגנון תאילנדי

1/2 כוס קמח
1/2 כוס סוכר
קורט מלח
6 חלמונים
3 (14 גרם) פחיות חלב קוקוס

מערבבים את הקמח, הסוכר והמלח בסיר כבד.
מוסיפים את החלמונים ומקציפים יחד את התערובת.
מקציפים באטיות חצי פחית חלב קוקוס ומניחים על אש בינונית.
מחממים את התערובת למשך 2-3 דקות תוך ערבוב מתמיד.
בסיר קטן מחממים ומבשלים את שארית חלב הקוקוס ומבשלים אותו.
מוסיפים לאט את חלב הקוקוס החם לתערובת הקמח והביצים, תוך כדי הקצפה לשילוב.
מרתיחים ומערבבים את התערובת למשך 7-10 דקות, עד שהיא נעשית סמיכה מאוד.
מסירים מהאש ומכניסים לקדרה או כלי הגשה.

פודינג קוקוס בסגנון סיני

2 כפות ג'לטין לא בריח
1 3/8 כוסות מים רותחים
אני יכול חלב קוקוס
2/3 כוס סוכר לבן
2 חלבוני ביצה

משמנים קלות צלחת של 1 ליטר או תבשיל.
בקערה גדולה ממיסים ג'לטין במים רותחים. מערבבים פנימה חלב קוקוס וסוכר. אפשר להתקרר לטמפרטורת החדר.
בינתיים מקציפים חלבוני ביצה עד שהם מתפיחים. כאשר תערובת הג'לטין התקררה לטמפרטורת החדר, הניחו קערת ג'לטין באמבטיית קרח. כאשר התערובת מתחילה להתקפל, מקפלים לתוכה את חלבוני הביצה. מורחים בכלי מוכן ושומרים במקרר עד להגדרה.

פודינג קוקוס לימון

1 קוקוס מגורד (חלב קוקוס מילואים)
6 ביצים
2 לימונים שקועים
מיץ משני לימונים
1 כוס סוכר
חלב מהקוקוס

טורפים את החלמונים של הביצים עם הסוכר וגלידת הלימון המגוררת עד שהם קלים וקרמיים; הוסיפו בהדרגה את הקוקוס ואת הלבנים הטרופות של הביצים, ולבסוף הכניסו את חלב הקוקוס, אליו הוסיף מיץ הלימונים.
אופים בתנור 375 מעלות למשך חצי שעה. מצננים ומגישים קר.

פודינג קוקוס אננס

2 ליטר חלב קוקוס
3/4 כוס סוכר
1/2 כפית מלח
1 אננס, קלוף, חתוך וקוביות קטנות
1/2 כוס קורנפלור

מוסיפים חלב קוקוס וסוכר לסיר גדול ומערבבים על אש בינונית עד להמסת הסוכר והמלח. דופק אננס במעבד מזון עד שהוא קצוץ גס. מוסיפים את האננס לסיר ומבשלים, תוך ערבוב לעיתים קרובות עד שהאננס משולב בתערובת. בקערה קטנה להקציף יחד 1/2 כוס מים לקורן הקורן. מערבבים לתערובת בסיר ומבשלים ומערבבים לצמצום ועיבוי עד לקבלת עקביות היוגורט. מעבירים לכלי הגשה ומצננים.

הוראות וידאו: פודינג קוקוס תאילנדי של אבי ביטון (מאי 2024).