מתכוני יין מחוררים של אבא

• מאי 3, 2024

לאבא שלי היו כמה מתכונים ליין סחוט כמו שהיו לו רעיונות מה יש לארוחת הבוקר.

אם קראת את המאמר האחרון שלי Mulled Wine & How to Make It אתה כבר יודע את ההיסטוריה של יין מגוחך ואיך הוא דומה ל Glühwein ו- Glogg.

מתכון
להלן המתכון הבסיסי:

הוא היה לוקח:

2 בקבוקים או כד אחד של יין אדום "בתפזורת"
½ כוס מים
½ כוס סוכר
3 או 4 מקלות קינמון
קמצוץ של ציפורן שלמה - אולי ארבע או חמש
1 כתום בגודל טוב, שניים אם הוא היה קטן
1 לימון
1 מחבת בישול קטנה
1 מחבת בישול גדולה או סיר תבשיל

וריאציה של מתכון

וריאציה של האמור לעיל היא להחליף את ½ כוס המים ואת ½ כוס הסוכר עם 2 כוסות מים ו -1 כוס סוכר, 2 קמצוץ ציפורן; אולי 9 או 10 וחצי כוס ברנדי. אתה יכול לתבל את היין השוחק בברנדי כך שיתאים לטעמך. הוסיפו עוד קצת לתערובת חזקה יותר או קצת פחות, הכל תלוי בגווני הטעם שלכם. אני אוהב ברנדי טוב אז אולי אוסיף עוד קצת.

שאר המתכון זהה.

התחל בכך שמקשט את מזרקות הפירות. יש אנשים שמקלפים את הפירות קודם, אבל הייתי ממליץ לקנן בעור על הפרי, מכיוון שקל לי יותר ככה. אני משתמש בזסטר של Kitchen Aid שהוא ארוך ודק והגינה יוצאת בדיוק. הכניסו את גרידת הדרים, כוס ½ הסוכר, מקלות הקינמון והציפורן לתבנית והוסיפו את המים.

קולפים את הפירות וחותכים לפרוסות. הניחו בצד.

הביאו את תערובת המים, הסוכר, הקינמון והציפורן לרתיחה איטית למשך 5 דקות. שימו לב שמדובר ברתיחה איטית. אתה לא רוצה רתיחה או רתיחה קשה, רק קצת יותר מבעבע. הסר את התבנית מהאש. כעת השיגו את התבנית הגדולה או סיר התבשיל והוסיפו יחד את 2 הבקבוקים או ½ כד היין האדום בתפזורת.

הוסף את פרוסות הפירות הכתומים והלימון בפועל. מחממים את זה על אש נמוכה במשך 40 דקות (זה אמור להיות בשעה כמעט להרתיח שלב אך אל תרתיח את התערובת).

מתכון החברים הכי טובים

כשדודה שלי דוט ודוד צ'יק התקרבו, אבא היה מכבה את כד היין השולחן ומקבל את הדברים הטובים. אני לא זוכר מה היה "הדברים הטובים", אבל זה לא היה "יין השולחן האירי" שהגיש לשכנים. בקבוקי יין אדום טובים הוא ואמא שלי אהבו. דודתי דוט אהבה תפוזים אז הם קיבלו את המותג הטוב יותר שהיה גדול יותר והיה להם יותר מיץ.

בצע את ההחלפה והחלף "יין שולחן אירי" עם הדברים הטובים, ושאר המתכון זהה.

בבקשה אל תשתו ותנהגו!

ג'ים פורצ'ן, איש היין CoffeBreakBlog

אם אתם מחפשים יינות גדולים מתחת ל 20 $, בדקו זאת -



מחפשים יין מיוחד? נסה את מנוע החיפוש של יין!

הוראות וידאו: אבא של שבת - פרק 4 HD (עם כתוביות בעברית) (מאי 2024).