קל מתכון קארי שרימפס יומי קל

• מאי 5, 2024

המנה הזו היא למעשה חביבה משפחתית. זה פשוט, תכליתי, ללא מאמץ ומנה מושלמת לאירוח. לעתים קרובות אני מכין את המתכון הזה באמצעות שרימפס או סרטנים אבל מרגיש חופשי לנסות את המנה הזו עם פירות הים האהובים עליכם (צדפות צדפות, כל רכיכה או דג יציב יעבוד). תוכלו גם להפוך את המנה לצמחונית לחלוטין על ידי שימוש בירקות או בפאנר המועדפים עליכם (או בכל שילוב) אם אתם מעדיפים. המתכון הבסיסי פחות או יותר זהה, רק שימו לב שזמני הבישול עשויים להשתנות בהתאם.


קל משחת שרימפס יום הולדת

רכיבים:

שרימפס בקוטר 1 קילוגרם (קלוף, גרוס, זנב)
3 שיני שום גדולות קצוצות
חתיכה של ג'ינג'ר, קלוף וגס קצוץ
2 עגבניות גדולות קצוצות
5-6 עלי קארי טריים
½ כפית פתיתי פלפל אדום כתוש, לפי הטעם
½ כפית כורכום (הלדי)
½ כפית אבקת כמון טחונה
1 כפית אבקת כוסברה טחונה
¼ כפית פפריקה ספרדית מעושנת
מלח ופלפל, לפי הטעם
1 כף רסק עגבניות
מיץ של חצי לימון (או ליים)
2 כפות שמן (ירקות או קנולה)
עלי כוסברה קצוצים טריים לקישוט

שיטה:

במחבת גדולה או בווק עמוק על אש בינונית, מוסיפים את השמן. כשהוא חם, מוסיפים את השום יחד עם הג'ינג'ר ופתיתי הפלפל האדום הכתוש. מערבבים כדקה בערך ואז מוסיפים את התבלינים (כורכום, אבקת כמון טחונה, אבקת כוסברה טחונה, פפריקה, מלח ופלפל). תנו לתבלינים להתבשל מספר דקות ואז להוסיף את רסק העגבניות. מערבבים עוד דקה-שתיים ואז מוסיפים את העגבניות (יחד עם מיץ מיץ). מערבבים היטב לשלב ולתת לבשל עד שהעגבניות התפרקו והתרככו לגמרי. זה עשוי לארוך עד 10-12 דקות. אם העגבניות נראות מעט יבשות, פשוט הוסף מעט מים לפי הצורך. כעת הוציאו את המחבת או הווק מהאש ותנו לתערובת העגבניות להתקרר. ואז בעזרת בלנדר או מעבד מזון, מחית את התערובת לעקביות הרצויה והחזירה לתבנית. לאחר מכן מוסיפים את עלי הקארי יחד עם השרימפס - מכסים, מנמיכים את האש לנמוך ומניחים לשרימפס להתקרב בעדינות בקארי עד לבישול מלא. אל תבשלו יתר על המידה את השרימפס. לבסוף, מוסיפים את מיץ הלימון ומקשטים בעלי עלי כוסברה טריים קצוצים. מגישים עם צ'פטיס חם ואורז בסמטי ריחני.


שונות:

לחלופין, תוכלו לצלות או להרתיח את השרימפס ואז להוסיף אותו לקארי רגע לפני ההגשה.

או

מחממים תנור ל -400 מעלות צלזיוס לאחר העגבונה הוסרו - שופכים את התערובת לתבנית יחד עם השרימפס ואופים 8-10 דקות או עד שהשרימפס מבושלים במלואם.

הוראות וידאו: איך להכין רוטב איולי שום בסיסי וביתי - קל מהיר וטעים (מאי 2024).