מתכון לסלט אדממה ותפוזים

• מאי 9, 2024

אדממה טרי (פולי סויה לא בשלים) הם מקור עשיר לחלבון מבוסס צמחים ומקור מצוין לסיבים ונמצאים בתרבויות אסייתיות רבות. סלט ייחודי זה כולל את הקטניות האסיאתית יחד עם צנוניות, מלפפון ופלפלים. צנוניות, בת דודה של הלפת, מציעות קראנץ 'נוסף ומספקות טעם פרגני ייחודי או נסו ג'ימאקה לטעם נעים. פלפלים אדומים הם מקור מצוין לוויטמין C ומספקים מגוון של פיטוכימיקלים נוגדי חמצון, שעשויים למלא תפקיד במלחמה סרטן. התנסו בירקות האהובים עליכם. נסה עם גזר או סלרי.


2 כוסות אדממה קליפות קפואות או אדממה מבושל
3 צנוניות אדומות, חתוכות וקוביות
1/2 כוס מלפפון זרעי קוביות
1/2 כוס פלפל אדום אדום קצוץ
1/2 כוס פלפל ירוק ירוק קצוץ
1/2 כוס גריסים קצוצים, חלקים לבנים וירוקים
1 כתום או כתום דם
1 כף. חומץ אורז
1 כפית. רוטב סויה מופחת בנתרן
1 כף. שמן קנולה
1 כף. מיץ תפוזים, עדיף טרי
מלח ופלפל שחור גרוס טרי, לפי הטעם
1/4 כוס עלי כוסברה קצוצים


בסיר גדול עם מים רותחים מבשלים את האדמה לפי כיוון החבילה ואז מסננים במסננת, זורמים מים קרים מעל השעועית כדי לקרר אותם. מסננים היטב ואז מעבירים את האדממה לקערת ערבוב.
מוסיפים את הצנוניות, המלפפון, הפלפל האדום והירוק והצלילים. זורקים קלות לערבוב ומסדרים על מגש הגשה.
בינתיים גרדו 2 כפיות גרידת תפוז והניחו בצד. חותכים את החלק העליון והתחתון של התפוז. ואז חלק את התפוז על ידי הצבת התפוז על אחד הצדדים החתוכים שלו על משטח העבודה שלך, פרוס את הקליפה ברצועות, והניח לסכין לעקוב אחר עקומת הפרי. חותכים את התפוז לקטעים ומסדרים על גבי הסלט.
בקערה קטנה להקציף יחד את גרידת התפוזים עם החומץ, רוטב הסויה, השמן ומיץ התפוזים. מתבלים לפי הטעם במלח ופלפל. מטפטפים את הרוטב מעל הסלט.
מפזרים כוסברה מעל ומגישים.
עושה 4 מנות.
למנה: 120 קלוריות, 6 גרם שומן (0 גרם שומן רווי), 12 גרם פחמימה,
7 גרם חלבון, 4 גרם סיבים תזונתיים, 115 מ"ג נתרן.

הוראות וידאו: עוגת תפוזים אוורירית וטעימה (מאי 2024).