סתיו טיאן - מדלי דלעת שכבה

• מאי 6, 2024

טיאן סתיו זה הוא תבשיל שכבה הכולל חציל, דלעת צהובה, עגבנייה, שום ועוד. זה מושלם עבור מזל טוב או אירוע חברתי אחר.

אין לי עדיין תמונה זו - היא הוקמה על ידי אמי בפיקניק האחרון. מאוד טעים! להלן ההוראות שלה.

עושה 6 מנות.

3 בצל בינוני
2 פלפלים מתוקים גדולים
1/2 ז 'שמן זית כתית מעולה
1 כפית פלפל אדום כתוש (לא חובה)
4 שיני שום חתוכות דק
1/4 ג עלי בזיליקום קצוצים
1 כפית מלח
1 חציל גדול (או 3-4 יפני)
3-4 דלעות קיץ
5 עגבניות בינוניות

קולפים ופורסים את הבצלים.

חותכים את הפלפלים לשניים ומוציאים את הזרעים והצלעות החוצה. ואז חתוך אותם לתוכו
רצועות צרות. מחממים מעט שמן זית על אש בינונית בסיר עם תחתית כבדה ומבשלים את הבצלים עד שהם נבולים (5 דקות). מוסיפים את הפלפלים ופתיתי הפלפל אם משתמשים בהם, ומבשלים עד שהם רכים (10 דקות). הוסף את השום הפרוס, הבזיליקום הקצוץ והמלח לפי הטעם. הניחו בצד.

חותכים את החציל ואת דלעת הקיץ למטבעות דקים בעובי של בערך 1/4. (אם החציל גדול, חצה או רבע כך שתואם דלעת.) ליבת עגבניות וחתוך לפרוסות עבות של 1/4. חותכים פרוסות לשניים.

מורחים את תערובת הבצל לתבנית משומנת 9x12. החל מחציל, צור שורה של פרוסות חופפות מעט זו את זו. ואז להכין שורה של פרוסות עגבנייה חופפות, חופפות את החציל ב 2 / 3Rds. ואז להוסיף שורה של דלעת קיץ; ואז עגבנייה, חציל וכו '.

מפזרים בנדיבות מלח ומזלפים עליהם שמן. מכסים בנייר כסף ואופים בחום 375 למשך שעה. יש לבדוק כל 15 דקות, לנקז עודפי נוזלים וללחוץ ירקות בעזרת מרית.

להגשה חותכים ריבועים.


ספריית ספרי פחמימות של ליסה שיי