סקירה של ספרי בישול בריאים

• אַפּרִיל 28, 2024

	כותרת:	בריא: ספר בישול עם מתכונים מספקים, פשוטים באמת, טובים לך (אך לא טובים מדי בשבילך) לחיים אמיתיים
	מחבר:	לינדזי מיטלנד האנט
	יצא לאור:	9 בינואר 2018, הארי נ. אברמס
	מספר עמודים:	256
	מחיר כיסוי:	29.99 $ כריכה קשה, $ 11.99 קינדל

---

נראה שכולם נמצאים ב"עגלת הפס-אכילה בריאה ", אבל עם חלקם זה יוצא לחלוטין משליטה. אם אתה מסכים, בריא: ספר בישול עם מתכונים מספקים, פשוטים באמת, טובים לך (אך לא טובים מדי בשבילך) לחיים אמיתיים הוא ספר בישול מושלם עבורך. לינדזי מיטלנד האנט כלל בהגינות מתכונים בריאים, כולל עשרות לאנשים הסובלים מדיאטות מיוחדות, שאנשים אמיתיים ירצו לאכול.

במבוא האנט מבהירה כי המתכונים שלה לא קוראים לרכיבים מוזרים או קשים למצוא, והמתכונים פותחו לאנשים אמיתיים כמוך. המתכונים שלה גם לא משעממים, וזה שינוי מרוב ספרי הבישול "הבריאים" הקיימים כיום. לאחר שעברתי על ספר זה סימנתי סימניות של עשרות מתכונים שאני בעצם רוצה לבשל, ​​וככל שהתחלתי להכין את הכלים, מצאתי שלא רק שהם מסתבר שהם מושלמים, אלא שההוראות קלות לעקוב והמתכונים קלים. מספיק לכל הטבחים, בין אם מנוסים ובין אם לא. אגב, ישנם תצלומים מצוינים של מרבית המתכונים, המקלים על ההחלטה מה להכין הלאה.

לאוהבי הקנאים של אוכל בריאות, ישנן כמה מנות מהפה (מונח יחסי) עבורך, וגם מנות אופנתיות כמו טוסט אבוקדו (האנט מוסיף מעט טפנד זיתים וצ'דר כדי שיהיה טעים) וקיצור שקשוקה לשניים. יש פרק שלם של מנות צמחוניות שלמעשה נשמע טוב. עם זאת, ניסיתי מתכונים בפרקים האחרים (חיבוק עצים הוא לא הפורטה שלי) וגיליתי שיש מספיק מתכונים נהדרים בספר הזה כדי לשמח אותי ולבשל במשך חודשים. צלעות חזיר עסיסיות עם בטטה, שומר ותפוח האש היו להיט עם משפחתי, כמו גם הפוזולה עם שעועית פינטו וקוואסו פרסקו. סטייק החצאית עם סלט תמצית, תפוח אדמה וסלט מוצרלה מעושן הוא מצחצע וקל, ואני אכין את קערות האורז של באן מי עם חזיר פיקנטי וסיראצ'ה מאיו על בסיס קבוע למדי כדי לשמח את משפחתי. טקוס עוף מהיר של רוטייסרי עם אבוקדו מרוסק מופיע בתפריט שלי הלילה. אתה פשוט לא יכול להשתבש עם המתכונים בספר הזה.

בין אם אתם חובבי אוכל בריאות או סתם נהנים להכין ארוחות חדשות וטעימות, בריא: ספר בישול עם מתכונים מספקים, פשוטים באמת, טובים לך (אך לא טובים מדי בשבילך) לחיים אמיתיים הוא ספר בישול מצוין להוסיף לאוסף שלך.

תודה מיוחדת לנטגאלי על שסיפקה עותק ביקורת של ספר זה.

הוראות וידאו: תזונה בריאה: עובדות מדעיות וניפוץ מיתוסים, פרופ' חיים גמליאל (אַפּרִיל 2024).