חמש מתכוני שיפודי עוף בגריל

• מאי 6, 2024

אבקת חמשת תבלינים סינית היא שילוב של תבלינים שונים המביאה טעם מדהים למנות אסייתיות רבות. ניתן למצוא חמש אבקות תבלינים ברוב חנויות המכולת המזרחיות ולעיתים בחנויות מכולת מקומיות באזור האתני. התבלינים העיקריים המרכיבים את חמש אבקת התבלינים הם בדרך כלל שומר, כוכב אניס, פלפל סצ'ואן, ציפורן וקינמון. עם זאת יש כמה וריאציות של השילוב המדהים הזה. חלקם משתמשים בג'ינג'ר או בפלפל שחור במקום בקלפי הפלפל הסצ'ואני. זה שמשתמש במתכון זה משתמש בג'ינג'ר ומעניק לשיפודי העוף בגריל טעם קל וטעים. תהנה!

לצפייה בסרטון וידאו של הוראות אלה לחצו כאן.

3 כפות רוטב סויה
1 כף חמש אבקת תבלינים
3 כפות סוכר חום בהיר
1 כף שמן שומשום
1 כף שמן בוטנים
3 כפות שרי
3 חזה עוף נטול עצמות (כ £ 1.5)
5 שיפודי מתכת או במבוק

1. בכוס גדולה מערבבים יחד את רוטב הסויה, חמש אבקת תבלינים, סוכר חום בהיר, שמן שומשום, שמן בוטנים ושרי. מערבבים עד שהכל משולב היטב ואז מניחים את המרינדה הזו בצד.


2. מוציאים את כל השומן מהעוף ואז חותכים כל חזה לחתיכות של 1 סנטימטר. מניחים את חתיכות העוף האלה בקערה עם מכסה הולם חזק.


3. יוצקים את המרינדה על גבי העוף והשתמשו בידכם כדי לערבב אותה היטב כך שכל חתיכה תהיה מצופה באופן אחיד. לאחר מכן הניחו את המכסה על העוף, הכניסו אותו למקרר ותנו לו להריץ למשך שעתיים.


4. ברגע שהעוף שולט, מניחים כ 8 עד 9 חלקים על כל שיפוד פרטני. אני מעדיף להשתמש בשיפודי מתכת ארוכים המקלים על הגריל. אתה יכול גם להשתמש בשיפודי במבוק גם למתכון זה. רק דאגו להשרות אותם כ 20 דקות לפני שיפוד העוף.


5. אחרי שכל חתיכות העוף על שיפודים, הופכים גריל לגובה ונותנים לו להתחמם.


6. ברגע שהוא חם, הניחו את השיפודים על הגריל. אם אתה משתמש בשיפודי מתכת ארוכים, הקפד לתת לקצוות להתלות מקצה הגריל כך שניתן יהיה להפוך אותם בקלות.


7. מכסים את הגריל ונותנים לשיפודים לבשל כ -2 עד 3 דקות ואז הופכים אותם, מכסים ומבשלים אותם 2-3 דקות נוספות.


8. הפוך אותם פעם נוספת וצפה בהם תוך כדי בישול, בערך 1-2 דקות. בדוק חתיכה כדי לוודא שהעוף מבושל.


9. ואז הסר אותם והניח אותם על צלחת שתוגש.


10. זה נהדר שמוגש לצד אורז מטוגן ושעועית ירוקה שום מוקפצת. תוכלו להגיש גם שיפודים אלה על גבי סלט. מכין כ -5 שיפודים.

הוראות וידאו: פרק 127- עוף בתנור עם תפוחי-אדמה (מאי 2024).