מרק דגים חם וחמוץ (טום יום פלא)

• אַפּרִיל 29, 2024

מרק דגים חם וחמוץ

זהו מרק חם וחמוץ פשוט, המיוצר עם הדגים שבחרתם וירק. בתאילנד הירק הוא Phak Boong, צמח עלים פופולרי, הידוע גם בשם convolvulus מים או תרד מים, צמח עלים פופולרי. אם Phak Boong אינו זמין תוכלו להשתמש בכרוב נאפה, תרד או קייל.

זו בקלות ארוחה של מנה אחת! מגישים עם קערה של אורז יסמין מאודה או אולי אורז דביק מאודה.

להדבקת צ'ילה:
3 כפות פרוס פריק קיי נו דאנג (צ'ילי אדום ציפורניים)
3 קילוגרמים בצלי שאלוט חתוכים דק
3 כפות שום טחון
קאפי 1 ק"ג (ממרח שרימפס מותסס)
מנה של רוטב דגים.

למרק:
5 עגבניות בינוניות, עור, זרעים, וקוביות
1 דגים לבנים מוצקים, חתוכים לקוביות "(שפמנון, חוטף או בקלה)
2 קילוגרמים ירקות (Phak Boong) או כרוב, קייל, כנ"ל
3 ק"ג מיץ ליים טרי
3 כפות רוטב דגים (נאם פלא)
3 כפות מיץ תמרינד
3 כפות פרקי צ'י fa (דרקונים תאילנדים) פרוסים דק
1 ק"ג רוטב חמוץ חם (כמו טבסקו)

צלעות כוסברה לקישוט

הניחו את הקאפי ב"כוס "מעט נייר כסף, וצולים אותו בתנור הטוסטר שלך או במחבת. זה משחרר הרבה מהריח כך שכאשר משתמשים במתכון הריח נעלם.

מניחים רכיבים להדבקה צ'ילית בבטטה וקילו עם העלי עד לקבלת עקביות הדבק.

חותכים דגים לקוביות 1 ". הכניסו את הדג לקערה, הוסיפו את מיץ הליים הטרי, רוטב הדגים, מיץ תמרינד, טבסקו וממרחה צ'ילי. הכניסו למקרר לשעתיים למרינדה.

הביאו 2 1/2 כוסות מים לרתיחה בסיר עם 2 רבעים. מוסיפים את המרינדה מהדגים למים אלה וירקות ומרתיחים במשך 2-3 דקות.

זה הזמן לטעום ולאזן את הטעם החמוץ-חם-מלוח.

מוסיפים את העגבניות הקוביות ואת הדג, ואת שאר המרכיבים, מחזירים לרתיחה עדינה ומבשלים רק עד שהדג מסתיים. בוחש אירוע.

מגישים בקעריות ומקשטים בשתי כוסברה. מגישים עם קערה צ'ילי צ'ילי ורוטב דגים כך שהארוחות יוכלו להתאים את הטעם לחיך. מגישים גם עם טריזי סיד.

הוראות וידאו: מלפפונים חמוצים תוך שעה אחת! חמוצי פלא בקלות ובמהירות עם מקס מלכיאל Gherkin Pickles in under 1 hour (אַפּרִיל 2024).